Wskazówki dotyczące sukcesu

Przed dodaniem sosu podsmaż kurczaka na złoty kolor, aby uzyskać głęboki smak.
Gotuj warzywa do miękkości, aby zachowały kolor i składniki odżywcze.
Delikatnie gotuj sos śmietanowy, aby zapobiec jego zwarzeniu lub rozwarstwieniu.
Aby uzyskać gładszą konsystencję i bogatszy smak, użyj świeżo startego parmezanu.
Przed podaniem odstaw potrawę na kilka minut, aby sos lekko zgęstniał.

Instrukcje

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka, dopraw solą i pieprzem i smaż, aż się zrumieni i będzie w pełni ugotowany (6–8 minut). Zdejmij z patelni i odstaw na bok.
Na tej samej patelni dodaj cebulę i smaż przez 2 minuty. Dodaj czosnek i smaż, aż będzie aromatyczny.
Dodaj marchewkę i pieczarki; smaż przez 3–4 minuty, a następnie dodaj brokuły i pomidory. Smaż, aż warzywa będą lekko miękkie, ale nadal jasnobrązowe.
Wlej bulion z kurczaka i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty. Dodaj śmietanę i włoskie zioła. Wmieszaj parmezan i włóż kurczaka z powrotem na patelnię.
Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 4–5 minut, aż sos lekko zgęstnieje, a smaki się połączą. Dopraw do smaku.
Udekoruj posiekaną natką pietruszki i podawaj na gorąco z ryżem, makaronem lub puree ziemniaczanym.

Opis

To danie składa się z soczystego, podsmażonego kurczaka w bogatym, kremowym sosie parmezanowym, otoczonego delikatnymi, chrupiącymi warzywami. Każdy kęs to zrównoważone połączenie – aromatycznego kurczaka, świeżych warzyw z ogrodu i aksamitnego sosu, który spaja całość. Jest ciepłe, rozgrzewające i głęboko aromatyczne – prawdziwy hit.

Informacje żywieniowe (w przybliżeniu na porcję, na podstawie 5 porcji)

Kalorie: 410
Białko: 35 g
Węglowodany: 10 g
Cukry: 4 g
Błonnik: 2g
Tłuszcz: 25 g
Tłuszcz nasycony: 12 g
Cholesterol: 110 mg
Sód: 480 mg

Wnioski i zalecenia

Ten kremowy posiłek z kurczakiem i warzywami to kwintesencja zdrowego obiadu – sycący, pożywny i sycący. Idealnie sprawdzi się w zabiegane wieczory w tygodniu, przytulne weekendy lub podczas przygotowywania posiłków na nadchodzący tydzień. Podawaj go samodzielnie lub z ziarnami lub chrupiącym pieczywem, aby wchłonął sos.

Przyjmowanie zdrowej przyjemności

Choć jest bogaty i kremowy, ten posiłek można łatwo uczynić zdrowszym: zamień go na jogurt grecki lub śmietanę light, dodaj więcej warzyw lub podawaj z ryżem kalafiorowym, aby uzyskać wersję o niższej zawartości węglowodanów. Dokonując świadomego wyboru składników, możesz rozkoszować się kremowym komfortem bez poświęcania wartości odżywczych.