Az egyszerű, lépésről lépésre történő módszer
1. lépés: Előkészítés és előmelegítés
Melegítse elő a sütőt 175°C-ra. Kenjen ki egy 23×33 cm-es vagy 2 literes sütőtálat vajjal vagy tapadásmentes spray-vel.
2. lépés: A krémes alap elkészítése
Egy nagy, mikrohullámú sütőben használható tálban keverje össze a kockára vágott krémsajtot és ¼ csésze olvasztott vajat. Melegítse a mikrohullámú sütőbe
Képzeljen el csemegekukorica-szemeket, amint egy pazarul krémes és savanykás szószban úsznak, amíg buborékosak és aranybarnák nem lesznek. Ez a hagyományos kukoricás rakott étel kifinomult változata, amely egyszerre kényeztető és otthonos. Akár a hálaadás napi tányérod dísze, akár egy hétköznapi sült csirke kiegészítője, ez a rakott étel egy egyszerű és bolondbiztos módja annak, hogy egy csipetnyi dekadenciát vigyünk bármelyik asztalra.
Miért kötelező elkészíteni ezt a receptet?
Ultrakrémes állag: A krémsajt gazdag, bársonyos szószt alkot, amely messze felülmúlja az egyszerű tejszínes rakott ételeket.
Édes és sós egyensúly: A kukorica természetes édességét tökéletesen kiegyensúlyozza a pikáns krémsajt és az ízletes hozzávalók.
Könnyen elkészíthető: Körülbelül 10 perc alatt elkészíthető, csak egy tál és egy kanál kell hozzá – bonyolult lépések nélkül.
Előre elkészíthető: Állítsd össze egy nappal korábban, és amikor készen állsz, tedd be a sütőbe – életmentő az ünnepi ételekhez!
Hozzávalók összegyűjtése (8-10 adag)
4 csésze kukoricaszem (fagyasztott és felengedett, konzerv és lecsepegtetett, vagy frissen a csövön)
225 g teljes zsírtartalmú krémsajt, megpuhítva és kockára vágva
½ csésze (1 rúd) sótlan vaj, olvasztott
½ csésze tejföl
2 nagy tojás, enyhén felverve
2 csésze reszelt, erős cheddar sajt, elosztva
1 (115 g) konzerv kockára vágott zöld chili, lecsepegtetve (opcionális, enyhe csípősségért)
2 evőkanál kristálycukor
1 doboz (170 g) kukoricás muffin keverék (például Jiffy)
½ teáskanál fokhagymapor
Só és fekete bors ízlés szerint
A feltéthez: ¼ csésze összetört vajas keksz (például Ritz) vagy 2 evőkanál félretett kukoricás muffin keverék, 1 evőkanál olvasztott vajjal összekeverve.*
Lásd a következő oldalt
n 30 másodperces szakaszokban, közben megkeverve, amíg a krémsajt megolvad, és a keverék sima nem lesz.
Keverje hozzá a maradék ¼ csésze olvasztott vajat, a tejfölt és a felvert tojásokat, amíg jól össze nem keveredik.
3. lépés: Az összes hozzávaló összekeverése
A krémes alaphoz adja hozzá a kukoricát, ½ csésze reszelt cheddar sajtot, a kockára vágott zöld chilit (ha használ), a cukrot és a fokhagymaport. Ízesítse egy csipet sóval és borssal. Keverje addig, amíg minden egyenletesen be nem vonódik.
Szórja meg a tetején a teljes doboz kukoricás muffinkeverékkel. Óvatosan forgassa bele, amíg össze nem áll. Ne keverje túl.
4. lépés: Összeállítás és teteje
Öntsd a keveréket az előkészített sütőtálba, és egyenletes rétegben terítsd el.
Szórd meg egyenletesen a maradék fél csésze cheddar sajttal.
Ropogós feltétért szórd meg a sajttal az összetört kekszet vagy a félretett kukoricás muffin keverék/vaj keveréket.
5. lépés: Süsd aranybarnára-buborékosra
Süsd 40-50 percig, vagy amíg a rakottas a szélei körül megpirul, a teteje mély aranybarna nem lesz, és a közepe csak enyhén remeg.
Extra aranybarna tetejért az utolsó 1-2 percet grillezheted (figyelj oda!).
6. lépés: Pihentetés és tálalás
Tálalás előtt hagyd a rakottasat 10 percig pihenni. Ez lehetővé teszi, hogy tisztább szeletek készüljenek, és az ízek összeérjenek.
Díszítsd apróra vágott friss snidlinggel vagy petrezselyemmel, hogy színt és frissességet kapj.
5 profi tipp a tökéletes rakottashoz
A szobahőmérséklet kulcsfontosságú: Győződj meg róla, hogy a krémsajt, a tejföl és a tojás szobahőmérsékletű, hogy elkerüld a csomós szószt, és biztosítsd az egyenletes keverést.
Ne keverd túl: Miután hozzáadtad a kukoricás muffin keveréket, csak addig keverd, amíg az egész el nem keveredik. A túlzott keverés kemény állagot eredményezhet.
