Ez a lassúfőzős gulyás klasszikus amerikai comfort food – kiadós darált marhahús, gazdag, fűszeres paradicsomszószban párolva . A paprika és az aromás összetevők marhahúslevessel és paradicsommal való lassú főzése mély, ízletes ízt eredményez, amely felülmúlja bármelyik tűzhelyen készült változatot. A tészta és a borsó hozzáadása a végén biztosítja, hogy a makaróni tökéletesen „al dente”, a borsó pedig élénk és édes maradjon.
Lépcsős gulyás hozzávalói
Hús és zöldségek:
Darált marhahús — 2 font
Hagyma, kockára vágva – ½
Zöld kaliforniai paprika, kockára vágva – 1
Piros kaliforniai paprika, kockára vágva – 1
Fagyasztott borsó – 1 csésze
Folyékony bázis:
Marhahúsleves – 2 csésze
Paradicsomszósz — 2 konzerv (egyenként 14½ oz)
Kockázott paradicsom – 2 konzerv (egyenként 14½ oz)
Tészta és kamra:
Száraz könyökmakaróni — 1 doboz
Darált fokhagyma – 1 teáskanál
olasz fűszerkeverék – 2 teáskanál
Só — 1 teáskanál
Fekete bors — 1 teáskanál
Utasítás
1. Pirítsd meg a marhahúst
Egy nagy serpenyőben közepes lángon süsd meg a darált marhahúst, amíg teljesen megbarnul. Öntsd le a felesleges zsírt.
2. Pirítsd meg az aromás fűszereket.
Add hozzá a hagymát és a kaliforniai paprikát a serpenyőhöz; főzd körülbelül 5 percig, amíg megpuhulnak. Az utolsó percben keverd hozzá a fokhagymát.
3. Összeszerelés lassú főzőben
Tegye a marhahúst és a zöldségeket egy 6 literes lassú főzőbe. Adja hozzá az olasz fűszerkeveréket, a sót, a borsot, a paradicsomszószt, a kockára vágott paradicsomot és a marhahúslevest.
4. Lassú főzés
Fedjük le, és főzzük magas fokozaton 3 és fél órán át, hogy a marhahús megpuhuljon, és a paradicsomszósz lágy legyen.
5. Főzd meg a tésztát
Tálalás előtt körülbelül 1 órával főzd meg a makarónit a tűzhelyen a csomagoláson található utasítások szerint; majd csöpögtesd le jól.
6. Tálalás előtt 30 perccel fejezze be a gulyás elkészítését
, majd tegye a megfőtt tésztát és a fagyasztott borsót a lassú főzőbe. Fedje le, és tartsa alacsony vagy meleg lángon, amíg a tészta magába szív egy kis szószt, és a borsó átmelegszik.
