Már tucatszor elkészítettem, és a család nem tud betelni ezzel a recepttel!

A töltelékhez:

Utasítás:

1. 1. lépés: Élesztő aktiválása: Egy nagy tálban keverjük össze a meleg tejet, a vajat, a cukrot és az élesztőt . Hagyjuk állni 5 percig , vagy amíg az élesztős keverék habos nem lesz.
2. 2. lépés: A tészta összekeverése: Adjuk a tojást az élesztős keverékhez, és keverjük el. Fokozatosan adjunk hozzá 2 csésze lisztet , és keverjük jól össze. Adjuk hozzá a sót és a maradék 2 csésze lisztet , egyszerre ½ csészényit, amíg a tészta össze nem áll, és el nem válik a tál falától.
3. 3. lépés: Dagasztás és első kelesztés: Borítsd a tésztát lisztezett felületre, és gyúrd 3-5 percig , vagy amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz. Helyezd a tésztát egy kiolajozott tálba, takard le, és hagyd kelni meleg helyen 45-60 percig , vagy amíg a duplájára nem nő.
4. 4. lépés: Töltelék és formázás: Egy kis tálban keverjük össze az őszibaracklekvárt és a fahéjat a töltelékhez. Nyomkodjuk át a megkelt tésztát, és nyújtsuk ki egy 30×38 cm-es téglalappá . Egyenletesen kenjük el az őszibaracklekváros keveréket a tésztán.
5. 5. lépés: Tekerés, vágás és második kelesztés: A tésztát a hosszabbik oldalától kezdve szorosan tekerje fel, csípje össze a varrásnál, hogy lezáródjon, és vágja 2,5 cm-es szeletekre . Helyezze a zsemléket kivajazott piteformákba, fedje le, és hagyja kelni 30 percig .
6. 6. lépés: Sütés: Melegítsd elő a sütőt 190°C -ra . Süsd a fahéjas csigákat 22-25 percig , vagy amíg aranybarnák és teljesen átsülnek.
7. 7. lépés: Máz és tálalás: Amíg a zsemlék sülnek, keverjük össze a tejet, a porcukrot és a fahéjat a máz elkészítéséhez. Csepegtessük bőségesen a mázat a kihűlt fahéjas zsemlékre, és tálaljuk melegen vagy szobahőmérsékleten.