„Még mindig nem értem, hogy lehet ez a pite ilyen finom csak ezekből a hozzávalókból.”

Hogyan készítsünk depressziós kori vízipitet:

1. 1. lépés: Előmelegítés és előkészítés (10 perc): Melegítsd elő a sütőt 204°C -ra . Helyezd a nyers pitetésztát egy 23 cm-es piteformába. Díszesen nyomkodd le a széleit, majd tedd félre a kész pitetésztát.
2. 2. lépés: A töltelék elkészítése (5 perc): Öntsd közvetlenül a 1,5 dl vizet a sült pitetésztába. Egy külön tálban keverd össze a cukrot, a lisztet és a sót , amíg jól össze nem keverednek. Szórd egyenletesen ezt a száraz keveréket a pitetésztában lévő víz fölé.
3. 3. lépés: Ízfokozók hozzáadása (2 perc): Vágd a hideg vajat apró darabokra, és egyenletesen oszlasd el őket a cukros keverék tetején. Csepegtesd a vanília kivonatot az egész töltelékre.
4. 4. lépés: A pite sütése (1 óra): Helyezze a pitét az előmelegített sütőbe, és süsse 30 percig 204°C-on . 30 perc elteltével csökkentse a sütő hőmérsékletét 190°C- ra , és süsse további 30 percig . A teljes sütési idő körülbelül 1 óra, vagy amíg a töltelék megszilárdul, a tészta pedig aranybarna nem lesz.
5. 5. lépés: Hűtsd ki és tálald (változtató): Vedd ki a pitét a sütőből, és hagyd teljesen kihűlni egy rácson. Ez elengedhetetlen ahhoz, hogy a töltelék szilárdan megdermedjen. Miután kihűlt, szeleteld fel és tálald a pitét.

Cook jegyzetei:

• Fűszeres változat: Nyugodtan adj egy csipet fahéjat vagy szerecsendiót a száraz hozzávalókhoz egy fűszeres változatért.
• Kiömlés megelőzése: A kiömlés elkerülése és a könnyebb kezelés érdekében a piteformát sütőlapra helyezzük, mielőtt a sütőbe tesszük.