Mézes-fokhagymás csirke: édes, ragacsos és ellenállhatatla

Utasítás:

  1. Fűszerezd a csirkét:
    • Papírtörlővel itassa szárazra a csirkét. Sózza és borsozza mindkét oldalát.
  2. Pirítsd meg a csirkét:
    • Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon.
    • Tedd a csirkét a serpenyőbe, és süsd oldalanként 6-8 percig, vagy amíg aranybarna és teljesen átsült nem lesz (a belső hőmérsékletnek el kell érnie a 74°C-ot). Vedd ki a csirkét a serpenyőből, és tedd félre.
  3. A szósz elkészítése:
    • Egy kis tálban keverjük össze a mézet, a szójaszószt, az apróra vágott fokhagymát és a gyömbért (ha használunk).
  4. Pároljuk a szószt:
    • Vedd vissza a lángot közepesre. Öntsd a mézes-fokhagymás szószt ugyanabba a serpenyőbe, időnként megkeverve. Hagyd 2-3 percig főzni, amíg kissé sűrűsödni nem kezd.
    • Sűrűbb szószhoz keverjünk össze 1 teáskanál kukoricakeményítőt 2 evőkanál vízzel, és öntsük a szószhoz.
  5. A csirke bundázása:
    • Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, és kanalazd a szószt a darabokra, amíg teljesen be nem vonja őket. Párold további 1-2 percig, hogy az ízek összeérjenek.
  6. Szolgál:
    • Díszítsük apróra vágott újhagymával, és tálaljuk melegen rizzsel, tésztával vagy párolt zöldségekkel.

Változatok:

  • Csípős mézes-fokhagymás csirke: Adjunk hozzá 1/2 teáskanál pirospaprika-pelyhet vagy egy kevés srirachát a szószhoz egy csípős ízért.
  • Sütőben sült változat: Helyezd a fűszerezett csirkét egy sütőtálba, öntsd rá a szószt, és süsd 200°C-on 20-25 percig.
  • Vegetáriánus alternatíva: Csirke helyett tofut vagy karfiolt használjon. Pirítsa aranybarnára, majd kenje meg mézes-fokhagymás mázzal.
  • Sűrűbb szósz: Egy dekadensebb, ragacsos mázhoz adjunk a szószhoz kukoricakeményítő-szuszpenziót (1 teáskanál kukoricakeményítőt vízzel elkeverve).

Tippek:

  • Aranyló tökéletesség: A csirke hozzáadása előtt győződjön meg róla, hogy a serpenyő forró, hogy szépen megpiruljon és a szaftja megmaradjon.
  • Ízfokozó: Használj friss fokhagymát és gyömbért a legjobb ízért – ez teszi a különbséget!
  • Gluténmentes opció: Használjon tamarit szójaszósz helyett, hogy az étel gluténmentes maradjon.
  • Tárolás: A maradék légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben akár 3 napig is tárolható. A legjobb állag eléréséhez serpenyőben melegítse újra.
  • Tálalási javaslat: Fogyassza ezt az ételt párolt rizzsel, sült zöldségekkel vagy tésztával egy teljes értékű és kiegyensúlyozott étkezésért.