Utasítás:

1. Melegítse elő és készítse el a tésztát:
Melegítse elő a sütőt 190°C-ra. Helyezze a pitetésztát egy piteformába, és óvatosan nyomkodja le az alját és az oldalát.

2. Zöldségek pirítása:
Melegítsünk olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a paprikát, és pároljuk puhára és üvegesre, körülbelül néhány percig.

3. A kolbász főzése:
Tedd a darált kolbászt a serpenyőbe a zöldségekkel együtt. Pirítsd meg teljesen a húst, közben apró darabokra tördelve. Szükség esetén csöpögtesd le a felesleges zsírt.

4. Készítse el a tojásos keveréket:
Egy közepes tálban keverje össze a tojásokat, a tejet, a sót és a borsot, amíg sima nem lesz.

5. A pite összeállítása:
Egyenletesen rétegezd el a kolbászos-zöldséges keveréket az előkészített tésztában. Szórd meg reszelt Monterey Jack sajttal, majd öntsd az egészre a tojásos keveréket, és hagyd egyenletesen leülepedni.

6. Sütés:
Süsd 30–35 percig, vagy amíg a közepe megpirul, a tészta és a sajt pedig aranybarna nem lesz.

7. Pihentetés és tálalás:
Hagyja a pitét 5-10 percig pihenni szeletelés előtt, hogy a töltelék megszilárduljon, és szép, tökéletes szeleteket kapjon.