Myślałam, że przepis babci zaginął, ale go znalazłam! Smakuje jeszcze lepiej, niż pamiętałam.

---

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) .
2. Lekko posmaruj masłem lub spryskaj 9-calową formę do ciasta nieprzywierającym sprayem do pieczenia.
3. W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa będzie gładka i lekko bulgocząca.
4. Dodaj roztopione masło, mąkę samorosnącą, mleko, ekstrakt waniliowy i sól . Mieszaj, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą.
5. Delikatnie wmieszaj wiórki kokosowe, aż do równomiernego rozprowadzenia.
6. Wlać mieszankę do przygotowanej formy na ciasto.
7. Piecz przez 45–50 minut lub do momentu, aż wierzch ciasta nabierze złotego koloru, a patyczek włożony w środek ciasta będzie suchy.
8. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem. Będzie nadal twardnieć w miarę stygnięcia, ukazując swoją piękną, warstwową konsystencję.