Kis mennyiségű sót adnak hozzá, hogy javítsák a rizs gluténtartalmát és fokozzák az ízét. Az így előállított rizs puha, nem ragadós és aromás lesz. A fehér rizs fő összetevője a keményítő. Amikor a savas anyagok keményítővel találkoznak, a rizst lazábbá tehetik, így az puhább lesz.
További előny, hogy túl meleg időben az ecet megakadályozhatja a rizs avasodását azáltal, hogy felgyorsítja a kelését. A rizs gőzölésekor azonban ügyeljen arra, hogy ne adjon hozzá túl sok ecetet. Csak adjon hozzá 2-3 csepp fehér ecetet kilogrammonként rizshez.
Kövesse ezeket a tippeket, hogy a legjobb rizst élvezhesse otthon főtt ételei mellé!