Hozzászólók
- Egész csirke (vagy 3-4 csésze tépett csirke) – 3/4 font
- Sárgarépa, apróra vágva – 2
- Zellerszár, apróra vágva – 2
- Közepes hagyma, kockára vágva – 1
- Fokhagyma, apróra vágva – 2 gerezd
- Víz – 8 csésze
- Friss kakukkfű – 2 szál
- Babérlevél – 1
- Sózatlan vaj – 1 evőkanál
- Só és fekete bors – ízlés szerint
Univerzális liszt – 2 csésze
Sütőpor – 1 evőkanál
Só – 1 teaskanál
Tej – 1 csésze
Sózatlan vaj, olvasztott – 2 evőkanál
Utasítás
1. lépés: A húsleves elkészítése
Tegye a csirkét egy nagy fazékba, és öntsön rá 8 csésze vizet. Adja hozzá a sárgarépát, a zellert, a hagymát, a fokhagymát, a kakukkfüvet, a babérlevelet, a sót és a borsot. Forralja fel, majd vegye vissza a lángot, és főzze 45-60 percig, amíg a csirke megpuhul.
2. lépés: A csirkehús széttépése és a húsleves szűrése
Vegye ki a csirkét, hogy kihűljön. Szűrje le a húslevest egy nagy tálba, a szilárd részeket eltávolítva. A csirkét falatnyi darabokra tépkedje (kb. 4 csésze).
3. lépés: Az edény összeszerelése
Olvasszunk fel 1 evőkanál kellett az edényben közepes lángon. Öntsünk hozzá 6-7 csésze házi készítésű húslevest, és adjuk hozzá a tépett csirkét. Forraljuk fel alacsony lángon.
4. lépés: Gombócos tészta készítése
Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőportot és a sót. Keverjük hozzá a tejet és az olvasztott vajat, amíg csak nem kell – a tésztának sűrűnek és enyhén csomósnak kell lennie.
5. lépés: Gombócok cseppentése és gőzölése
Egy evőkanál segítségével cseppentsen a tésztából kevés tésztát a forrásban lévő levesre. Fedje le szorosan, és gőzölje 15–18 percig. Ne emelje fel a fedőt – a gőz teszi a gombócokat habossá.
6. lépés: Tálalás
Vegye le a fedőt, óvatosan keverje meg, és hagyja, hogy a gombócok kissé besűrűsítsék a levest. Díszítse friss petrezselyemmel, és melegen tálalja mélyen tálakban.
