Elkészítés

A tészta elkészítése:

A tojásfehérjékből kemény habot verünk, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, és tovább verjük, amíg fényes habot kapunk. A darált diót, a lisztet és a sütőport összekeverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a habba. A masszát három egyenlő részre osztjuk. Egy 25 x 38 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk, eloszlatjuk rajta az egyik adag habot, és 180 fokos sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. Ugyanígy megsütjük a másik két lapot is, majd hagyjuk kihűlni.

A krém elkészítése:

A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Hozzáadjuk a tejet, és gőz fölött addig főzzük, amíg besűrűsödik. Ezután hagyjuk kihűlni. A vajat habosra keverjük, majd kanalanként hozzáadjuk a kihűlt krémet, hogy egy könnyed, sima állagot kapjunk.

A krémet három egyenlő részre osztjuk:

Az elsőbe kókuszreszeléket keverünk.
A másodikba mazsolát.
A harmadikba csokoládéreszeléket.

A sütemény összeállítása:

Az első tésztalapot megkenjük a kókuszos krémmel, majd rátesszük a második lapot. Erre kerül a mazsolás krém, amit a harmadik tésztalap követ. A legfelső réteget a csokoládéreszelékes krémmel fedjük be. A tetejére lereszelt fehér és étcsokoládét szórunk, hogy még csábítóbb legyen. A süteményt legalább néhány órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek tökéletesen összeérjenek.