Nagymamám receptje a legfinomabb vacsorához, ami nagyjából tíz perc alatt elkészíthető

Lépésről lépésre útmutató

1. Melegítse elő a sütőt

Kezdésként melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F) . A megfelelő előmelegítés biztosítja, hogy az étel egyenletesen süljön meg, és tökéletesen megpirult, buborékos felső réteget kapj.

2. A Stellini tészta főzése

Töltsön meg egy nagy fazék sós vizet, és forralja fel. Főzze meg a Stellini tésztát a csomagoláson található utasítások szerint, általában addig, amíg al dente állagú nem lesz. Ez azt jelenti, hogy a tésztának harapásra keménynek kell lennie, de nem túl puhának. Szűrje le a tésztát, és tegye félre későbbi felhasználásra.

3. Készítsd el a Bésamel szószt

A sima és krémes besamelmártás elkészítéséhez először olvasszunk fel 50 gramm vajat egy lábasban közepes lángon. Miután a vaj megolvadt, adjunk hozzá 15 gramm lisztet , és folyamatosan keverjük, amíg pasztát nem kapunk (ezt rántásnak nevezik). A rántást egy-két percig kell főzni, hogy eltávolítsuk a liszt nyers ízét.

Fokozatosan adjunk hozzá 500 milliliter tejet , folyamatos keverés mellett, ügyelve arra, hogy ne legyenek csomók. Folyamatosan keverjük a keveréket, amíg a szósz selymesen sima állagúvá nem sűrűsödik. Ízesítsük a besamelmártást sóval és egy csipet szerecsendióval , hogy mélyebb ízt adjunk hozzá. Ha kész, vegyük le a tűzről, és tegyük félre.

4. Főzd meg a darált húst

Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsünk egy kevés növényi olajat . Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát és fokhagymát . Pároljuk őket, amíg a hagyma üvegessé és illatossá nem válik. Növeljük a hőt magasra, és adjunk hozzá 700 gramm darált húst (marha-, sertés-, csirke- vagy pulykahúst – választható). Keverjük a húst, amíg teljesen megbarnul és átsül, közben a csomókat is szétmorzsoljuk.

Miután a hús megpirult, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük húsos fűszerekkel . Keverjünk hozzá 200 gramm paradicsomszószt , ügyelve arra, hogy a húsos keverék teljesen befedje. Hagyjuk néhány percig lassú tűzön párolódni, hogy az ízek összeérjenek.

5. Az edény összeszerelése

Most, hogy minden hozzávaló elő van készítve, itt az ideje, hogy rétegesen elhelyezzük őket egy sütőtálban. Először kenjük meg a tálat egy kevés növényi olajjal, hogy ne ragadjanak le.

• A megfőtt stellini tészta felét egyenletesen terítsd el a tál alján.
• A tészta tetejére kanalazzuk a húskeverék felét, egyenletes rétegben elosztva.
• A besamelmártás felét öntsük a húsra, ügyelve arra, hogy teljesen befedje.

Ismételd meg a rétegezést még egyszer a maradék tésztával, hússal és besamelmártással.

6. Adjon hozzá mozzarellás feltétet

Szórjunk 100 gramm reszelt kemény mozzarellát egyenletesen a besamel sajt tetejére. Ettől sütés közben gyönyörű aranybarna és buborékos kéreg keletkezik.

7. Süss tökéletesre

Tedd az összeállított edényt az előmelegített sütőbe, és süsd 20 percig , vagy amíg a tetején lévő sajt aranybarna nem lesz és buborékolni nem kezd. Az edénynek át kell melegednie, és a sajtnak szép, ropogós állagúnak kell lennie.

8. Hagyd pihenni

Miután megsült, vedd ki az ételt a sütőből, és hagyd pihenni néhány percig tálalás előtt. Ez lehetővé teszi, hogy a rétegek leülepedjenek, és tálaláskor tisztább szeleteket kapsz.