Najlepsze na świecie ciasto owocowe

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik.
Rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F). Wyłóż formę do pieczenia chleba lub okrągłą formę o średnicy 20 cm papierem pergaminowym i lekko natłuść jej boki.

2. Namocz owoce.
W misce wymieszaj suszone owoce z kandyzowaną skórką. Wlej rum lub sok pomarańczowy i odstaw do namoczenia, podczas gdy będziesz przygotowywać ciasto. Ten krok nada owocom smaku i sprawi, że będą wilgotne.

3. Utrzyj masło z cukrem.
W dużej misce ubij miękkie masło z brązowym cukrem na jasną i puszystą masę. Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym. Wmieszaj wanilię i skórkę pomarańczową.

4. Wymieszaj suche składniki
. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową, ziele angielskie i sól.

5. Połącz wszystko.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając tylko do połączenia. Delikatnie wmieszaj namoczone owoce wraz z pozostałym płynem.

6. Piecz.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch. Piecz przez 1 godzinę 20 minut do 1 godziny 30 minut, lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.

7. Ostudź i polej.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie na 15 minut, a następnie przełóż na kratkę. Aby uzyskać więcej wilgoci i połysku, posmaruj wierzch ciepłym rumem lub sokiem jabłkowym. Aby uzyskać połysk, posmaruj go roztopionym dżemem morelowym.