Ha egy kiadós, egészséges és ízekben gazdag ételre vágysz, ez a töltött káposztatekercs pont neked való. A darált hús, rizs és fűszerek ízletes keverékébe tekert puha káposztalevelek mindezt sült zöldségágyon, gazdag paradicsomszószban fürdve – ez egy jól elkészített kényeztető étel.
Tökéletes családi vacsorákhoz, étkezések előkészítéséhez vagy egy meghitt estéhez, ez a recept tápláló hozzávalókat és lélekmelengető ízeket ötvöz egyetlen gyönyörű süteményben.
Hozzávalók (6–8 adag)
| A káposztatekercsekhez | |
|---|---|
| 1 nagy fej zöld vagy kelkáposzta | |
| 1 font darált marhahús, pulyka vagy növényi alapú hús | |
| 1 csésze főtt rizs (fehér, barna vagy vadrizs) | |
| 1 kis fej vöröshagyma, finomra aprítva | |
| 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva | |
| 1 tojás (opcionális, a kötözéshez) | |
| 1 teáskanál füstölt paprika | |
| 1 teáskanál szárított kakukkfű | |
| Só és fekete bors | Ízlés szerint |
| A szószhoz | |
|---|---|
| 1 konzerv (15 oz) zúzott paradicsom | |
| ½ csésze paradicsomszósz | |
| ¼ csésze csirke- vagy zöldségleves | |
| 1 evőkanál Worcestershire szósz | |
| 1 teáskanál cukor (opcionális) | Kiegyensúlyozza a savasságot |
| ½ teáskanál fokhagymapor | |
| Só és fekete bors | Ízlés szerint |
| A zöldségágyáshoz | |
|---|---|
| 2 közepes sárgarépa, szeletelve | |
| 1 közepes cukkini, apróra vágva | |
| 1 piros kaliforniai paprika, szeletelve | |
| 1 kis hagyma, apróra vágva | |
| 2 evőkanál olívaolaj | |
| Opcionális: só, bors, olasz fűszernövények |
Lépésről lépésre útmutató
Melegítse elő a sütőt
- Melegítsd elő a sütőt 190°C- ra .
- Kenj ki vékonyan egy nagy tepsit vagy tepsit.
Puhítsd meg a káposztát
- Forralj fel egy nagy fazék vizet.
- Áztasd a káposztát 5-7 percre a vízbe , amíg a külső levelek megpuhulnak.
- Húzd le a megpuhult leveleket, és tedd félre. Ismételd, amíg 8–10 levél nem lesz .
Készítsd el a tölteléket
- Egy tálban keverjük össze a darált húst, a rizst, a hagymát, a fokhagymát, a tojást (ha használunk), a paprikát, a kakukkfüvet, a sót és a borsot, amíg jól össze nem áll.
Tekerd fel a káposztát
- Fektessünk laposra egy káposztalevelet. Tegyünk 2-3 evőkanál tölteléket a közepére.
- Hajtsd be az oldalait, és tekerd fel szorosan, mint egy burritót.
- Ismételd meg a maradék levelekkel és töltelékkel.
Készítse elő a zöldségágyást
- A sárgarépát, a cukkinit, a kaliforniai paprikát és a hagymát összekeverjük az olívaolajjal és a fűszerekkel.
- Egyenletesen terítsd el a sütőedény alján.
Összeszerelés és sütés
- Helyezd a káposztatekercseket a zöldségágy tetejére.
- Egy tálban keverjük össze az összes szósz hozzávalóját.
- Öntsd a szószt egyenletesen a zsemlékre és a zöldségekre.
- Fedjük le szorosan alufóliával, és süssük 45-50 percig .
- Vedd le a fóliát, és süsd további 10-15 percig , amíg a zsemlék megpuhulnak, és a szósz buborékos nem lesz.
Tálaljuk és élvezzük
- Tálalás előtt hagyjuk kissé hűlni.
- Kanalazz sült zöldségeket és szószt minden zsemle mellé.
- Ropogós kenyérrel vagy friss salátával tálaljuk egy teljes értékű étkezéshez.
