O rany, to był prawdziwy hit! Wszystkie wnuki chciały dokładkę, a dziadek zjadł trzy.

• Sos ranchowy, musztarda miodowa lub majonez sriracha
• Ćwiartki cytryny
• Świeża pietruszka do dekoracji

💡 Wskazówka dotycząca kurczaka : Jeśli kurczak jest wilgotny, osusz go, dzięki temu placki nie będą rozmiękłe!

🔥 Instrukcje krok po kroku

1. Wymieszaj ciasto na placki

W dużej misce połącz kurczaka , cebulę , seler , pietruszkę , jajko , mąkę , czosnek w proszku , wędzoną paprykę , sól i pieprz . Mieszaj, aż składniki się połączą – masa powinna trzymać się razem po ściśnięciu.

🌟 Nie mieszaj za długo — grudki = delikatne placki!

2. Rozgrzej olej

Wlej 1,25 cm oleju na dużą patelnię lub żeliwną patelnię. Podgrzewaj na średnim ogniu , aż się zarumieni (około 175°C).

🌡️ Sprawdź : Wrzuć bułkę tartą – powinna delikatnie skwierczeć.

3. Smażyć do uzyskania złotego koloru

Nabieraj porcje masy wielkości 2 łyżek stołowych . Delikatnie spłaszczaj, tworząc kotlety o grubości 1,25 cm.

Smażyć partiami (nie przepełniać!) przez 3–4 minuty z każdej strony , aż do uzyskania głębokiego, złocistego koloru i całkowitego upieczenia.

Odsącz na drucianej kratce (nie na ręcznikach papierowych, żeby zachowały chrupkość!).

4. Podawać natychmiast

Posyp szczyptą soli w płatkach. Podawaj na gorąco z ulubionym sosem i ćwiartką cytryny.

💡 Profesjonalne porady, jak zrobić udane frittery

• Użyj jajek o temperaturze pokojowej — lepiej się wiążą.
• Utrzymuj olej w średnim ogniu — zbyt gorący = spalony na zewnątrz, surowy w środku.
• Przygotowanie z wyprzedzeniem : Uformuj surowe placki, zamroź na blasze, a następnie piecz od razu po przygotowaniu (dodaj 1–2 minuty).
• Opcja pieczenia : 220°C przez 15–18 minut, odwracając w połowie pieczenia (mniej chrupiące, ale zdrowsze).

🥗 Pomysły na serwowanie, które błyszczą

• Klasyka : Z sosem ranczerskim lub musztardą miodową
• Brunch : Udekoruj smażonym jajkiem i podawaj w bułce
• Lekki posiłek : Na zielonej sałatce z winegretem cytrynowym
• Dzień gry : Nabij na szaszłyki i podawaj z zimnym piwem

Ostatnia myśl: Resztki, wyobrażone na nowo

Te placki udowadniają, że resztki kurczaka nie oznaczają nudnych posiłków . Z odrobiną mąki, jajkiem i przyprawami otrzymasz danie godne restauracji – chrupiące, aromatyczne i głęboko sycące.

Więc weź kurczaka z rożna, rozgrzej olej i usmaż porcję, która sprawi, że wszyscy będą pytać: „Zrobiłeś to z resztek?!”

Zrobiłaś je i pokochałaś? Podziel się swoją wersją poniżej – dodałaś ser? A może wolisz pikantne? Chętnie dowiem się, jak je zrobiłaś! 🍗✨💛