ossobuco, az olasz konyha specialitása

4. Készítse el a gremolatát (opcionális, de hagyományos)

• Tálalás előtt keverjük össze az apróra vágott friss petrezselymet és egy citrom finomra reszelt héját.

• Szórjuk meg ezzel a keverékkel a forró húst: a gremolata frissességet és élénkséget kölcsönöz, amely kiegyensúlyozza az étel gazdagságát.

5. Bemutatás és kíséret

• Az ossobukót forrón tálaljuk, a tetején krémes szósszal.

• Hagyományosan sáfrányos milánói rizottóval tálalják   , de krémes polentával, krumplipürével vagy akár friss tésztával is finom.

Bővebben a következő oldalon >>