Pączki – Zawsze się udają! 🍩
Pączki to ulubiony przysmak Polaków, szczególnie w Tłusty Czwartek! Złociste, puszyste i pachnące wanilią, nadziewane dżemem lub kremem — są symbolem radości i tradycji. Choć wydają się wymagające, ta receptura jest naprawdę sprawdzona – zawsze się udaje!
🧂 Składniki:
- 1 kg mąki
- 10 dkg drożdży
- 15 dkg cukru
- 0,5 l mleka
- 7 żółtek
- 1 całe jajko
- 10 dkg masła
- 2 cukry waniliowe
szczypta soli
- 1 kieliszek spirytusu
do smażenia: olej + smalec
🍶 Rozczyn:
- 3 łyżki mleka ciepłego
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka mąki
- 10 dkg drożdży
Wymieszaj składniki i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 15 minut, aż drożdże się spienią.
👩🍳 Przygotowanie:
Kliknij “ Następny→” poniżej, aby kontynuować czytanie!
Żółtka, jajko, cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli ubij mikserem na puszystą, jasną masę.
Mleko lekko podgrzej, a masło rozpuść i wystudź.
Do utartej masy jajecznej wsyp mąkę, wlej mleko i wymieszaj.
Dodaj rozczyn drożdżowy i wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
Wlej rozpuszczone masło, a pod koniec wyrabiania dodaj spirytus.
Odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłe miejsce — powinno podwoić objętość.
Gdy wyrośnie, formuj krążki, układaj na oprószonym blacie i odstaw na 1 godzinę do ponownego wyrośnięcia.
Smaż na rozgrzanym oleju i smalcu, aż będą złociste z obu stron.
