Pekándiós krémes pite

 

Lépésről lépésre útmutató

1. Készítse el a pitetésztát

Kezdéshez szükséged lesz egy előre sült pitetésztára. Elkészítheted saját magad a pitetésztát, vagy használhatsz egy bolti változatot a kényelem érdekében. Ha magad készíted, kövesd a kedvenc pitetészta receptedet, és süsd aranybarnára. Tedd félre a tésztát hűlni, amíg elkészíted a tölteléket.

2. Pirítsd meg a pekándiót

A felaprított pekándiót terítsd szét egy sütőlapon, és pirítsd előmelegített sütőben 175°C-on körülbelül 8-10 percig, amíg illatosak és enyhén aranybarnák nem lesznek. Figyelj rájuk, nehogy megégjenek. Miután megpirultak, vedd ki a pekándiót a sütőből, és tedd félre hűlni.

3. Készítse el a krémtölteléket

Egy közepes méretű lábasban keverjük össze a tejszínt, a teljes tejet, a kristálycukrot, a kukoricakeményítőt, a tojássárgáját és a sót. Verjük fel a keveréket, amíg sima és jól össze nem áll. Helyezzük a lábast közepes lángra, és folyamatos keverés mellett főzzük a keveréket, amíg besűrűsödik és lassan forrni nem kezd. Ez körülbelül 8-10 percig tart.

4. Adjuk hozzá a vajat és a vaníliát

Vedd le a lábast a tűzről, és keverd hozzá a sótlan vajat és a vanília kivonatot. Folytasd a keverést, amíg a vaj teljesen elolvad, és a keverék sima és krémes nem lesz.

5. Állítsd össze a pitét

Most itt az ideje, hogy az összes hozzávalót összekeverjük. Először egyenletesen terítsük el a pirított pekándiót az elősütött pitetészta alján. Ezután öntsük a meleg tejszínes tölteléket a pekándióra, ügyelve arra, hogy teljesen befedje őket. Egy spatulával simítsuk el a tetejét.

6. Hűtsd le és tálald

Tedd az összeállított pitét a hűtőszekrénybe, és hagyd legalább 4 órán át, vagy amíg meg nem dermed. Ez lehetővé teszi, hogy a töltelék megszilárduljon, és az ízek összeérjenek. Miután kihűlt, vedd ki a pitét a hűtőből, vágd cikkekre, és tálald. Opcionálisan díszítheted mindegyik szeletet egy kanál tejszínhabbal és egy kevés pirított pekándióval a még ízletesebbé tétel érdekében.