Philly Cheesesteak tojástekercsek
1. lépés: A marhahús elkészítése: Melegítsen fel egy nagy serpenyőt közepes lángon. Süsse meg az 1 font darált marhahúst, a lehető legkisebbre tördelve, hogy a hús még borsónyi darabokban maradjon, amíg megbarnul (5-7 perc). Öntse le a felesleges zsírt. Adja hozzá az 1 evőkanál Worcestershire szószt, 1/2 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot. Óvatosan keverje meg, és vegye ki a keveréket a serpenyőből.
2. lépés: Pirítsa meg a zöldségeket: Olvassza fel a 2 evőkanál vajat ugyanabban a serpenyőben. Adja hozzá az apróra vágott sárgahagymát és az 1/2 apróra vágott zöldpaprikát; főzze és kevergesse, amíg megpuhulnak és enyhén megbarnulnak (5-7 perc). Tegye vissza a marhahúsos keveréket a serpenyőbe, és keverje össze. Hagyja a tölteléket kissé kihűlni, amíg elkészíti a tekercseket.
3. lépés: A tojástekercsek összeállítása: Helyezze a 24 tojástekercs tekercset egy sima felületre. Helyezzen mindegyik tekercs közepére egy fél szelet amerikai sajtot. Tegyen körülbelül 3 evőkanál marhahústölteléket a sajt tetejére. Húzd fel az alsó sarkát a töltelék fölé, hajtsd be a két oldalsó sarkát, közben nedvesítsd meg a széleket vízzel, majd szorosan tekerd fel a maradék sarok felé, hogy lezáródjon.
4. lépés: Sütés: Melegíts kb. 2,5 cm növényi olajat egy nagy lábasban vagy mély serpenyőben közepesen magas lángon. Tegyél be 3-4 tojástekercset egyszerre (ne zsúfold túl a serpenyőt), és süsd kb. 3-4 percig, amíg megbarnulnak és ropogósak nem lesznek, félidőben megfordítva. Ismételd meg a maradék tojástekercsekkel, hagyva, hogy az olaj a tételek között visszamelegedjen a kívánt hőmérsékletre.2
5. lépés: Tálalás: Melegen tálald ketchuppal vagy sajtmártással
2. lépés: Pirítsa meg a zöldségeket: Olvassza fel a 2 evőkanál vajat ugyanabban a serpenyőben. Adja hozzá az apróra vágott sárgahagymát és az 1/2 apróra vágott zöldpaprikát; főzze és kevergesse, amíg megpuhulnak és enyhén megbarnulnak (5-7 perc). Tegye vissza a marhahúsos keveréket a serpenyőbe, és keverje össze. Hagyja a tölteléket kissé kihűlni, amíg elkészíti a tekercseket.
3. lépés: A tojástekercsek összeállítása: Helyezze a 24 tojástekercs tekercset egy sima felületre. Helyezzen mindegyik tekercs közepére egy fél szelet amerikai sajtot. Tegyen körülbelül 3 evőkanál marhahústölteléket a sajt tetejére. Húzd fel az alsó sarkát a töltelék fölé, hajtsd be a két oldalsó sarkát, közben nedvesítsd meg a széleket vízzel, majd szorosan tekerd fel a maradék sarok felé, hogy lezáródjon.
4. lépés: Sütés: Melegíts kb. 2,5 cm növényi olajat egy nagy lábasban vagy mély serpenyőben közepesen magas lángon. Tegyél be 3-4 tojástekercset egyszerre (ne zsúfold túl a serpenyőt), és süsd kb. 3-4 percig, amíg megbarnulnak és ropogósak nem lesznek, félidőben megfordítva. Ismételd meg a maradék tojástekercsekkel, hagyva, hogy az olaj a tételek között visszamelegedjen a kívánt hőmérsékletre.2
5. lépés: Tálalás: Melegen tálald ketchuppal vagy sajtmártással
