Pioneer Woman kolbászmártás

Lépésről lépésre útmutató

1. Pirítsd meg a kolbászt
Egy nagy serpenyőben (lehetőleg öntöttvasban) közepes lángon süsd meg a kolbászt. Törd szét egy fakanállal, és hagyd egyenletesen megpirulni. A kiolvasztott zsír elengedhetetlen az ízek kialakulásához.

2. A rántás elkészítése
Miután a kolbász megsült, szórjuk meg a lisztet közvetlenül a húsra. Keverjük addig, amíg a liszt felszívja a zsírt és bevonja a kolbászt. Főzzük 1-2 percig, hogy eltűnjön a nyers liszt íze.

3. Adjuk hozzá a tejet
Fokozatosan öntsük hozzá a meleg tejet, folyamatosan kevergetve, hogy elkerüljük a csomósodást. Keverjük addig, amíg a keverék sima nem lesz és sűrűsödni nem kezd.

4. Ízesítsd bőségesen
Ízlés szerint adj hozzá fekete borsot és sót. Csípősebb ízért keverj hozzá egy csipetnyi tört pirospaprika-pelyhet vagy cayenne borsot.

5. Főzd tökéletesre
A mártást alacsony lángon főzd 5-7 percig, gyakran kevergetve. Sűrűnek és krémesnek, de még önthetőnek kell lennie. Ha túl sűrűsödik, adj hozzá egy kevés tejet.

6. Tálaljuk
a mártást meleg, leveles kekszre. Végül szórjunk meg egy csipetnyi őrölt fekete borsot a klasszikus étkezdei hangulatért.