Po raz pierwszy spróbowałem tego dania dzięki przyjacielowi z Francji i od tamtej pory cieszy się ono niesłabnącą popularnością!

💡 Profesjonalne wskazówki:

• Przed przyprawieniem osusz kurczaka , aby zioła lepiej się przykleiły.
• Użyj prawdziwego soku z cytryny — sok z butelki nie jest zbyt soczysty.
• Nie pomijaj musztardy Dijon — dzięki niej ziołowa skórka lepiej się przyklei i doda potrawie głębi.

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotuj i dopraw kurczaka

• W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, musztardę Dijon, tymianek, rozmaryn, czosnek w proszku, cebulę w proszku, paprykę, sól i pieprz .
• Równomiernie natrzyj mieszanką kurczaka.
• Umieścić w wolnowarze w jednej warstwie.
• Zalej kurczaka bulionem z kurczaka (nie polej nim kurczaka), aby skórka nie uległa zniszczeniu.

2. Gotuj powoli i na małym ogniu

• Przykryj i gotuj na ustawieniu NISKIM przez 4–6 godzin lub DUŻYM przez 2–3 godziny , aż kurczak osiągnie temperaturę 165°F (74°C).
• Nie przegotowuj – kurczak powinien być miękki, ale nie rozpadać się.

3. Przygotuj sos maślano-cytrynowy

• Rozpuść masło w rondelku na małym ogniu.
• Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, aż będzie aromatyczny.
• Zdjąć z ognia. Dodać sok z cytryny, skórkę z cytryny, pietruszkę i płatki czerwonej papryki .
• Utrzymywać w cieple — nie gotować (masło może się rozwarstwić).

4. Podawaj z ostrożnością

• Przełóż kurczaka na półmisek.
• Polej wierzch sosem maślano-cytrynowym (nie dodawaj go do wolnowaru, ponieważ dzięki temu sos będzie świeży i wyrazisty).
• Udekoruj dodatkową pietruszką lub plasterkami cytryny .

Idealne połączenia (jak opisałeś je tak pięknie!)

• 🥔 Puree ziemniaczane z czosnkiem — kremowa baza pod sos
• 🍚 Puszysty pilaw ryżowy — wchłania każdą kroplę
• 🥗 Prosta zielona sałatka z winegretem cytrynowym — orzeźwiający kontrast
• 🥦 Gotowane na parze szparagi lub zielona fasolka – eleganckie i szybkie
• 🥖 Chrupiąca bułka — do maczania pysznego sosu

Wskazówki dotyczące przygotowania i przechowywania

• Przygotowanie z wyprzedzeniem : Dopraw kurczaka wieczorem; przechowuj w wolnowarze w lodówce.
• Resztki : Sos przechowywać osobno; kurczaka delikatnie podgrzać w bulionie. Przed podaniem dodać świeży sos.
• Zamrożenie : Ugotowanego kurczaka (bez sosu) można zamrozić na okres do 3 miesięcy.

Danie, które daje uczucie przytulenia

To nie tylko kolacja – to cichy akt troski . Mówi: „Jestem zajęty, ale jesteś wart czegoś pięknego”. Wolnowar wykonuje ciężką pracę, a sos cytrynowo-maślany dodaje ostateczny akcent , który zmienia zwyczajność w niezapomnianą.

Dopraw kurczaka, wrzuć go do wolnowaru i zajmij się swoimi sprawami. Kiedy wrócisz, w Twojej kuchni będzie pachnieć jak w wiejskiej karczmie – a stół będzie gotowy na połączenie, wygodę i może dokładkę.

„Dobre jedzenie nie wymaga godzin – potrzeba tylko serca, ziół i odrobiny soku z cytryny”. 🍋🧈✨