Egy nagy tálban alaposan keverd össze a skyrt, a tojásokat, a kókuszreszeléket és az eritritot (vagy más édesítőszert, amit választottál).
Öntsd az elkészített keveréket szilikon formákba vagy ramekinekbe.
150°C-ra előmelegített sütőben süsd 15-18 percig, amíg a kókuszreszelék enyhén megbarnul.
Miután kihűlt, egészséges desszertként vagy uzsonnára is fogyasztható.

Tipp:
Ha intenzívebb édességet szeretsz, ízlésed szerint növelheted az édesítőszer mennyiségét