Przepis na bochenek cytrynowy z jagodami

👩 🍳 Instrukcje

1. Rozgrzej i przygotuj

• Ustaw piekarnik na 350 ° F (175 ° C).
• Nasmaruj bochenek o średnicy 9×5 cala i wyłóż go pergaminem, pozostawiając zwisy dla łatwego podnoszenia.

2. Wymieszaj suche składniki

• W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.

3. Zrób ciasto

• W dużej misce wymieszaj roztopione masło (lub olej), cukier, jajka, skórkę i sok z cytryny, jogurt i wanilię na gładką masę.
• Delikatnie wymieszaj suche składniki – tylko do momentu, aż się połączą.
• Wrzuć jagody do łyżki mąki (jeśli są zamrożone), aby zapobiec zatonięciu, a następnie ostrożnie je złóż.

4. Piec

• Wlej ciasto na patelnię i wygładź wierzch.
• Piecz przez 50–60 minut, aż wykałaczka wyjdzie czysta (kilka okruchów jest w porządku).
• Jeśli zrumienisz się zbyt szybko, rozłóż namiot folią w połowie.

5. Chłód i glazura

• Pozwól bochenkowi ostygnąć na patelni przez 10 minut.
• Wyjmij za pomocą pergaminu i przenieś na ruszt.
• Do glazury: wymieszaj cukier puder, sok z cytryny i skórkę. Skropić schłodzony bochenek.

6. Podawaj i przechowuj

• Pokrój i ciesz się kawą, herbatą lub mlekiem.
• Przechowywać w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3 dni lub przechowywać w lodówce do tygodnia.

🌟 Wskazówki dotyczące idealnego bochenka

• Go Fresh: Świeży sok i skórka z cytryny pięknie rozjaśniają smak.
• Brak krwawienia z jagód: Wrzuć jagody do mąki przed złożeniem, aby ciasto nie pozostawiało smug.
• Dodaj teksturę: Aby uzyskać posypkę z bułki tartej, wymieszaj 1/4 szklanki mąki, 2 łyżki cukru i 1 łyżkę zimnego masła.
• Zamrażanie na później: Zawiń plastry pojedynczo i zamrażaj do 3 miesięcy.