Przepis na chrupiące smażone krewetki
- Przygotuj mieszankę do powlekania:
W płytkiej misce wymieszaj mąkę samorosnącą, 1 łyżkę soli koszernej, przyprawę Old Bay i pieprz. Dobrze wymieszaj i odstaw na bok. - Podgrzej olej:
Wlej olej roślinny do holenderskiego piekarnika lub średniej żeliwnej patelni, wypełniając go mniej więcej do połowy. Podgrzej olej na średnim ogniu, aż osiągnie 375 ° F (190 ° C). Użyj termometru, aby monitorować temperaturę. - Posmaruj krewetki:
Osusz krewetki papierowymi ręcznikami. Zanurz każdą krewetkę w mieszance mąki, upewniając się, że jest w pełni pokryta. Strząśnij nadmiar mąki. Następnie zanurz krewetki w jogurcie, równomiernie je pokrywając. Na koniec zanurz go z powrotem w mieszance mąki, aby uzyskać drugą powłokę. Delikatnie wstrząśnij, aby usunąć luźną mąkę. - Smaż krewetki:
Pracując partiami, aby uniknąć przepełnienia, ostrożnie umieść obtoczone krewetki w gorącym oleju. Smaż przez 2-3 minuty lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś krewetki na tacę wyłożoną ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju. - Dopraw i utrzymuj temperaturę oleju:
W razie potrzeby lekko posyp smażone krewetki dodatkową solą. Pomiędzy partiami sprawdzaj temperaturę oleju i w razie potrzeby dostosuj ciepło, aby utrzymać stałą temperaturę 350-375°F (175-190°C). - Utrzymuj krewetki w cieple:
Aby smażone krewetki były ciepłe i chrupiące podczas gotowania pozostałych partii, umieść je na blasze do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 ° F (95 ° C). - Podawaj i ciesz się:
Podawaj chrupiące smażone krewetki od razu z ulubionym sosem do maczania lub jako pyszną przystawkę lub danie główne.
Ciesz się domowymi, chrupiącymi smażonymi krewetkami!
