Przepis na ciągnące się batony

💡 Wskazówka : Aby uzyskać chrupkość większą, zamień ½ szklanki pokruszonych płatków graham na uprażony kokos lub posiekane orzechy pekan.

Instrukcje krok po kroku

1. Zrób ciasto

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) . Wyłóż blachę o wymiarach 8×8 cali papierem pergaminowym (pozostaw wystający kawałek, aby ułatwić wyjęcie).

W misce wymieszaj pokruszone herbatniki graham z 3 łyżkami roztopionego masła, aż mieszanina będzie przypominać mokry piasek.

Mocno dociśnij do dna formy. Piecz przez 8–10 minut , aż ciasto będzie lekko złociste. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.

2. Przygotuj ciągnące się nadzienie

W naczyniu nadającym się do użycia w kuchence mikrofalowej wymieszaj słodzone mleko zagęszczone , kawałki czekolady i resztę masła .

Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej w 30-sekundowych odstępach , mieszając między nimi, aż masa będzie gładka i lśniąca (około 1,5–2 minut w sumie).

🌟 Opcja na kuchence : rozpuść w kąpieli wodnej na małym ogniu, ciągle mieszając.

3. Złóż i upiecz

Wlej ciepłe nadzienie na spód. Pochyl patelnię, aby równomiernie rozprowadzić.

Posyp szczyptą płatków soli morskiej .

Piecz przez 15–18 minut , aż brzegi się zetną, a środek będzie miękki (będzie twardy po ostygnięciu).

4. Schłodź i pokrój

Pozostaw do ostygnięcia na 15 minut w foremce, a następnie włóż do lodówki na co najmniej 1 godzinę (lub 30 minut, jeśli jesteś niecierpliwy!).

Wyjmij za pomocą papieru pergaminowego, a następnie pokrój na 16 kwadratów ostrym nożem (przecieraj ostrze między cięciami, aby zachować czyste brzegi).

Wskazówki dotyczące idealnych batoników

• Dobrze dociśnij spód – zapobiegnie to kruszeniu się batoników.
• Nie piecz zbyt długo — środek powinien być miękki, nie suchy.
• Użyj pełnotłustego mleka skondensowanego — odtłuszczone nie stężeje prawidłowo.
• Przygotuj wcześniej : Batony można przechowywać w lodówce przez tydzień , a w zamrażarce przez 2 miesiące .
• Podwójna porcja : zamroź pojedynczą warstwę, a następnie przechowuj w woreczku.

Pyszne wariacje

• Chrupiący solony karmel : Przed pieczeniem wymieszaj z ¼ szklanki sosu karmelowego
• Mocha Dream : Dodaj 1 łyżeczkę proszku do espresso instant do nadzienia
• Zawijas z masłem orzechowym : Nakładaj łyżeczką masło orzechowe do nadzienia i delikatnie wygładź.
• Świąteczny blask : Użyj czerwonych/zielonych posypek lub pokruszonej mięty pieprzowej
• Bezglutenowe : Użyj bezglutenowych krakersów graham (np. Schär)

Pomysły na prezenty i serwowanie

• Świąteczne puszki : Włóż papilotki do muffinek i przewiąż wstążką
• Prezenty dla nauczycieli : Pakiet 2 w przezroczystej torebce celofanowej
• Wieczór filmowy : Podawać z popcornem i zimnym mlekiem
• Elegancki deser : Pokrój na małe kwadraciki i ułóż na złotej tacy

Często zadawane pytania (FAQ)

P: Czy mogę użyć pianek marshmallow zamiast mleka skondensowanego?
O: Nie – słodzone mleko skondensowane jest niezbędne dla uzyskania ciągnącej się, karmelowej konsystencji.

P: Dlaczego moje batony są za miękkie?
O: Prawdopodobnie niedochłodzone. Schłodź w lodówce przez co najmniej godzinę przed pokrojeniem.

P: Czy mogę zrobić je bez nabiału?
O: Tak! Użyj mleka skondensowanego kokosowego, czekolady bez nabiału i oleju kokosowego.

P: Czy mogę pominąć ciasto?
O: Można, ale ciasto dodaje struktury i klasycznej „batonika”.

Ostatnie przemyślenia: dekadencja w uproszczeniu

Batony Ooey Gooey Bars dowodzą, że nie potrzeba tuzina składników ani godzin pracy, aby stworzyć coś wyjątkowego . Z maślanym spodem, płynnym środkiem i chrupiącą wierzchnią warstwą , to przysmak, który zasługuje na prośby o przepis i znika, zanim zdążysz go zawinąć.

Więc weź puszkę mleka skondensowanego, rozpuść chipsy i zrób porcję, na myśl o której wszyscy będą pytać: „Zrobiłeś to w domu?!”

Zrobiłaś je i nie mogłaś przestać ich jeść? Chętnie poznam Twoją wersję – dodałaś sól morską? Zrezygnowałaś z orzechów? Podziel się swoim lepkim sukcesem w komentarzach poniżej – albo oznacz mnie w mediach społecznościowych. A jeśli znasz kogoś , kto uwielbia batony, wyślij mu ten przepis. Zostaniesz jego nową ulubioną osobą! 🍫✨💛