Przygotuj mięso:
Na dużej patelni lub w rondlu rozgrzej odrobinę oleju na średnio-wysokim ogniu.
Smażyć kawałki żeberek wołowych, aż będą złocistobrązowe ze wszystkich stron.
Wyjmij mięso i odłóż na bok.
Przygotuj sos:
Na tej samej patelni rozgrzej odrobinę oleju (jeśli to konieczne) i podsmaż cebulę, aż stanie się przezroczysta.
Dodaj czosnek, pomidory i paprykę, następnie gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
Dodaj koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszaj.
Doprawić solą i pieprzem:
Dodaj paprykę, paprykę słodką, kminek, tymianek i liść laurowy.
Włóż kawałki mięsa z powrotem na patelnię i dokładnie pokryj je sosem.
Odglazurować sosem sojowym i octem balsamicznym.
Zobacz także Kurczak smażony na patelni z grillowanym czosnkiem, papryką i gotowanym na parze ryżem
Wlać bulion wołowy, przykryć i gotować na małym ogniu przez 1,5 do 2 godzin, aż mięso będzie miękkie.
