Instrukcje
Krok 1: Przygotuj liście kapusty
Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę.
Za pomocą ostrego noża usuń rdzeń kapusty.
Zanurz całą kapustę we wrzącej wodzie na 3-5 minut.
Łyżką cedzakową delikatnie oderwij zmiękczone liście jeden po drugim.
Odłóż na bok 12–14 dużych, nienaruszonych liści. Osusz je ręcznikiem papierowym.
Wytnij grubą łodygę u podstawy każdego liścia, aby ułatwić zwijanie.
💡 💡 Jeśli kapusta jest nadal zbyt twarda, włóż ją z powrotem do garnka na kilka minut, aby poluzować więcej liści.
Krok 2: Przygotuj nadzienie
W dużej misce wymieszaj mielone mięso, ugotowany ryż, cebulę, czosnek, natkę pietruszki, jajko, paprykę, tymianek, sól i pieprz.
Delikatnie wymieszaj ręcznie lub łyżką, aż do równomiernego połączenia (unikaj nadmiernego mieszania, aby nadzienie było miękkie).
Krok 3: Zwiń kapustę
Połóż liść kapusty płasko na desce, żebrem do dołu.
Umieść 2-3 łyżki nadzienia w pobliżu dolnej części liścia.
Złóż boki, a następnie zwiń ciasno jak burrito.
Powtarzaj, aż całe nadzienie i liście zostaną zużyte.
Krok 4: Przygotuj sos pomidorowy
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
Podsmaż cebulę przez 3-4 minuty, aż stanie się przezroczysta.
Dodaj czosnek i gotuj jeszcze przez 1 minutę.
Wymieszać z rozgniecionymi pomidorami, koncentratem pomidorowym, bulionem, cukrem, papryką, solą, pieprzem i liściem laurowym.
Doprowadź do delikatnego wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aby uzyskać smak.
Krok 5: Ugotuj gołąbki
Metoda piekarnika (zalecana):
Zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
