Ropogós sült savanyúságchips
| Opcionális mártogatós (vagy Ranch szósz) | |
|---|---|
| Ranch öntet | 2 evőkanál |
| BBQ szósz | 1 evőkanál |
| Ketchup | 1 teáskanál |
| Majonéz | 1 teáskanál |
| Tabasco | Egy csipetnyi |
| Fekete bors | Egy csipetnyi |
Utasítás
1. lépés: Melegítse fel az olajat
Töltsön meg egy vastag serpenyőt vagy vastag falú edényt 5-8 cm vastag növényi olajjal. Csatlakoztasson egy hőmérőt (anélkül, hogy az alját érintené), és melegítse fel az olajat 190 °C-ra. Ez általában körülbelül 10 percet vesz igénybe.
2. lépés: A panírozó állomás előkészítése
- Egy tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a borsot, a paprikát, a cayenne borsot és a fokhagymaport.
- Egy második tálban keverjük simára az írót és a tojást.
3. lépés: Kend be a savanyúságokat
egyszerre 3-4 szelettel:
- Forgass meg minden egyes savanyúságot a fűszeres lisztben.
- Mártsd bele az író-tojásos keverékbe.
- Tegyük vissza a lisztbe egy második bevonathoz, hogy ropogósabb legyen.
4. lépés: Ropogósra sütjük.
Minden egyes bevonatos savanyúságot a forró olajba helyezünk. Körülbelül 90 másodpercig süssük oldalanként, amíg megbarnulnak és ropogósak nem lesznek. Tegyük át egy papírtörlővel bélelt tányérra, és hagyjuk, hogy az olaj 190°C-ra melegedjen, mielőtt elkezdenénk a következő adagot.
5. lépés: A mártogatós elkészítése (opcionális)
Keverjük össze az összes mártogatós hozzávalót egy kis tálban, és keverjük simára.
