Ruth Chris-stílusú édesburgonya-raguja
Utasítás
1. lépés: Az édesburgonya-keverék elkészítése
Hámozd meg és főzd az édesburgonyát, amíg elég puha nem lesz ahhoz, hogy villával könnyen átszúrható legyen. Jól csepegtesd le, és pépesítsd simára. Egy nagy keverőtálban keverd össze a pépesített édesburgonyát a puha vajjal, a kristálycukorral, a tojásokkal, a vaníliával, a tejjel és a sóval, amíg krémes és teljesen össze nem áll.
2. lépés: Öntsd át egy sütőedénybe
A keveréket egyenletesen terítsd el egy kiolajozott sütőedényben, például egy 23×33 cm-es tepsiben vagy egy nagy ovális tepsiben.
3. lépés: A pekándió feltét elkészítése
Egy közepes tálban keverjük össze a barna cukrot, a lisztet, az apróra vágott pekándiót és az olvasztott vajat, amíg durva morzsákat nem kapunk.
4. lépés: Süsd meg a rakott ételt
. Szórd meg egyenletesen a pekándiós feltétet az édesburgonya rétegen. Süsd 175°C-on 25-30 percig, vagy amíg a feltét aranybarna, ropogós és enyhén buborékos nem lesz.
5. lépés: Hűtsd ki és tálald
Tálalás előtt hagyd a rakott ételt 5-10 percig pihenni, hogy tisztább szeleteket kapj.
