- Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C (400°F) . - Przygotuj blachę do pieczenia Stage Line z rantem i wyłóż ją folią aluminiową lub papierem pergaminowym, aby ułatwić czyszczenie. Połóż na niej kratkę i ułóż na niej plastry boczku w jednej warstwie.
- Dodaj wodę.
Dodaj 1–2 łyżki wody na spód blachy do pieczenia — nie bezpośrednio na boczek. To pomoże zapobiec przypaleniu na wczesnym etapie i zapewni wilgotność. - Piecz
przez 15–20 minut , w zależności od grubości. Obróć boczek w połowie pieczenia, aby równomiernie się zrumienił. Uważaj na niego w ostatnich minutach – boczek szybko zmienia się z idealnego w przypalony. - Odcedź i podawaj.
Przełóż na ręczniki papierowe, tak jak w przypadku gotowania na kuchence.
Porady ekspertów dotyczące doskonałego bekonu
- Wybierz grube plastry boczku: Grubsze plastry lepiej trzymają się podczas smażenia i równomierniej się wysmażają.
- Do pieczenia w piekarniku użyj rusztu: Dzięki temu bekon pozostanie wyprostowany i chrupiący, a nie będzie się oblepiał tłuszczem.
- Nie przyspieszaj gotowania: pozwól wodzie wykonać swoją pracę, dzięki czemu stworzysz idealną bazę do późniejszego przyrządzenia chrupkości.
- Zachowaj tłuszcz z boczku: Przelej ostudzony tłuszcz do słoika — idealnie nadaje się do smażenia jajek, pieczenia ziemniaków lub dodawania smaku do warzyw liściastych i chleba kukurydzianego.
- Dopraw do smaku: Spróbuj przyprawić bekon przed smażeniem. Szczypta brązowego cukru , grubo zmielonego pieprzu lub wędzonej papryki doda mu smaku.
Dlaczego ta metoda działa dla każdego
- Mało bałaganu : Tłuszcz nie rozpryskuje się po blatach i kuchence.
- Stałe rezultaty : Koniec z półspalonym, półsurowym bekonem.
- Zdrowsze : Więcej tłuszczu ulega wytopieniu i odsączeniu.
- Wszechstronny : nadaje się na śniadanie, do burgerów, kanapek i sałatek.
Gdy spróbujesz bekonu gotowanego w wodzie, zrozumiesz, dlaczego stał się on popularnym trikiem zarówno szefów kuchni, jak i amatorów. To najmniejsza zmiana, a największy efekt – dzięki której uzyskasz idealnie chrupiący, złocisty bekon, o jakim zawsze marzyłeś.
