- Następnie wlewamy olej, dodajemy mleko w proszku i sok z cytryny, mieszamy. Gotową masę odstawiamy na bok.
- Białka ubijamy na sztywno z 3/4 szklanki cukru.
- Kiedy białka będą już odpowiednio szkliste ciągle ubijając dodajemy stopniowo na zmianę masę serową oraz mleko. Ubijamy do połączenia składników.
- Blaszkę o wymiarach 24×24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
- Na blaszce ciasno układamy herbatniki.
- Na herbatnikach rozprowadzamy masę serową.
- Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni, grzanie góra-dół i pieczemy przez 60 minut.
- Sernik studzimy w piekarniku, przy uchylonych drzwiczkach.
WSKAZÓWKA: Co zrobić aby papier do pieczenia się ładnie układał na formie? Należy zgnieść go w kuleczkę, namoczyć w wodzie, a następnie wycisnąć. Staje się wówczas bardziej elastyczny i ładnie się układa na formie.
