Serowe roladki z kurczakiem i czosnkiem

porcje)

Do kurczaka z sosem:

450 g (1 funt) piersi kurczaka bez kości i skóry , pokrojonych w cienkie paski
2 łyżki oliwy z oliwek
4 ząbki czosnku , drobno posiekane
½ szklanki śmietanki kremówki (lub pół na pół dla lżejszej wersji)
2 łyżki serka śmietankowego , zmiękczonego
1 łyżeczka suszonych włoskich ziół (lub 1 łyżka świeżej pietruszki + tymianku)
½ łyżeczki soli i więcej do smaku
¼ łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżka masła (opcjonalnie, dla wzbogacenia smaku)

Do tortilli:

4 duże tortille pszenne (10-calowe; wielkości burrito)
1½ szklanki (6 uncji) startego sera mozzarella lub provolone
2 szklanki świeżego młodego szpinaku (lub rukoli)
Opcjonalnie: suszone pomidory, pieczone czerwone papryki lub plasterki czerwonej cebuli

💡 Profesjonalne porady i zamiany:
Dieta niskowęglowodanowa? Użyj dużych liści sałaty lub tortilli o niskiej zawartości węglowodanów.
Bez nabiału? Użyj śmietanki kokosowej + drożdży odżywczych + wegańskiego sera.
Dodatkowy smak : na koniec dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki lub odrobinę soku z cytryny.

Instrukcje krok po kroku (szybkie, smaczne, niezawodne)

1. Ugotuj kurczaka

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu.
Dopraw kurczaka solą i pieprzem. Smaż 5–6 minut, aż będzie złoty i w pełni ugotowany. Wyjmij i odstaw.

2. Przygotuj sos śmietanowo-czosnkowy

Na tej samej patelni zmniejsz ogień do średniego. Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, aż będzie aromatyczny.
Wlać śmietanę kremówkę i serek śmietankowy . Mieszać, aż masa będzie gładka i lekko zgęstnieje (2–3 minuty).
Dodaj włoskie zioła, masło (jeśli używasz), sól i pieprz .
Włóż kurczaka z powrotem na patelnię. Wymieszaj, aby pokryć. Smaż 1–2 minuty, aby smaki się połączyły.

3. Podgrzej i napełnij tortille

Podgrzewaj tortille jedną po drugiej na suchej patelni lub w kuchence mikrofalowej (15 sekund), aż staną się elastyczne.
Rozłóż na płasko. Podziel ser między nimi (ser pomaga „skleić” tortillę!).
Na wierzch nałóż szpinak , a następnie równomiernie rozłóż mieszankę z kurczaka na środku. Dodaj więcej, jeśli używasz.

4. Zawiń i usmaż (opcjonalne, ale zalecane)

Złóż boki do środka, a następnie ciasno zroluj od dołu.
Opcjonalny krok : Rozgrzej czystą patelnię na średnim ogniu. Ułóż wrapy złączeniem do dołu; smaż 2–3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią, a ser roztopi.

5. Pokrój i podaj

Przekroić na pół po przekątnej. Podawać natychmiast z sosem ranch, marinara lub czosnkowym aioli do maczania.

Wskazówki dotyczące przygotowania i przechowywania

Przygotuj kurczaka i sos wcześniej : Przechowuj w lodówce przez 2–3 dni. Delikatnie podgrzej przed zapakowaniem.
Przygotuj na świeżo : Tortille rozmiękną, jeśli przygotujesz je zbyt wcześnie.
Zamrozić? Niezalecane – tortille po rozmrożeniu stają się gumowate.

Często zadawane pytania

P: Czy mogę użyć ud kurczaka?
O: Tak! Są jeszcze bardziej soczyste – wystarczy lekko dostosować czas pieczenia.

P: Moja tortilla się rozpadła – co się stało?
O: Prawdopodobnie za dużo nadzienia albo zimne tortille. Dobrze podgrzej tortille, nie przepełniaj ich i dociśnij ser do gorącego nadzienia, aby lepiej się skleiły.

P: Czy mogę je upiec zamiast smażyć na patelni?
O: Tak! Zawiń ciasno, ułóż szwem do dołu na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 190°C przez 10–12 minut.

P: Który ser topi się najlepiej?
O: Mozzarella, provolone, Monterey Jack lub mieszanka. Unikaj startego sera, jeśli to możliwe – zawiera substancje przeciwzbrylające, które utrudniają jego roztopienie.

Tortilla pełna smaku – bez zbędnych ceregieli

Te serowe wrapy z kurczakiem i czosnkiem to nie tylko obiad – to szybka i aromatyczna odskocznia od codziennej rutyny. Niezależnie od tego, czy karmisz rodzinę, przygotowujesz posiłki na cały tydzień, czy rozpieszczasz się po długim dniu, zapewniają smak godny restauracji i łatwość przygotowania z domowej spiżarni .

Więc weź kurczaka, posiekaj czosnek i przygotuj się na tortille, które znikną, zanim zdążysz skończyć swój napój.

Robiliście już kiedyś serowe wrapy z kurczakiem? Dodajecie boczek, pieczarki, czy trzymacie się klasycznej wersji?
Podzielcie się swoją ulubioną kombinacją w komentarzach! A jeśli to właśnie uratowało Wasz plan obiadowy na wieczór w tygodniu, przekażcie go innemu zapracowanemu kucharzowi, który zasługuje na smak tej łatwej, czosnkowej pyszności. 🧄🌯✨