Przygotowanie:

Rozgrzej dużą patelnię lub wok na średnim ogniu. Autor wspomina o użyciu zarówno patelni z powłoką nieprzywierającą, jak i zwykłej, ale skłania się ku patelni z powłoką nieprzywierającą do gotowania tego ryżu. Włóż jedną łyżkę masła na patelnię. Po roztopieniu masła wbij lekko ubite jajka. Smaż je przez około 30-40 sekund lub do momentu, aż będą ścięte, a następnie wymieszaj. Gdy jajka się zetną, wyjmij je i odłóż na bok.

Resztę masła rozgrzej na patelni. Gdy będzie gorąca, dodaj marchewkę i cebulę. Smaż, aż zmiękną. Następnie dodaj czosnek i smaż, aż będzie przyjemnie pachniał, uważając, aby nie zbrązowiał. Zwiększ nieco temperaturę i dodaj pozostały ryż i groszek. Smaż mieszankę przez około 3-4 minuty, aż zacznie skwierczeć i lekko się zrumieni. Następnie dodaj jajka, dymkę, sos sojowy, olej sezamowy i sos ostrygowy. Kontynuuj smażenie przez kilka minut, aż mieszanka będzie ciepła. Dodaj sól i pieprz do smaku i podawaj od razu.

Baw się dobrze!