1½ szklanki (190 g) mąki uniwersalnej
1 szklanka (200 g) cukru granulowanego
¼ szklanki (25 g) niesłodzonego kakao w proszku (naturalnego lub holenderskiego)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
½ łyżeczki soli
1 łyżka białego octu lub octu jabłkowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
⅓ szklanki (80 ml) oleju neutralnego (rzepakowego, roślinnego lub roztopionego kokosowego)
1 szklanka (240 ml) zimnej wody

Opcjonalna polewa (przyjazna dla żywności):

½ szklanki (50 g) cukru pudru (jeśli dostępny)
1 łyżka kakao w proszku
1–2 łyżki zimnej wody lub zaparzonej kawy
Albo po prostu posyp kakao lub cynamonem

💡 Profesjonalne wskazówki:
Mieszaj bezpośrednio na patelni — bez dodatkowych misek!
Nie pomijaj octu – reaguje on z sodą oczyszczoną, nadając jej połysk.
Aby uzyskać głębszy smak czekolady, użyj gorącej wody (opcjonalnie).

Instrukcja krok po kroku (bez jajek, bez nabiału, bez problemu!)

1. Przygotuj patelnię

Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) .
Nasmaruj tłuszczem formę o wymiarach 8×8 cali lub wyłóż ją papierem pergaminowym.

2. Wymieszaj suche składniki (bezpośrednio na patelni!)

Do rondla przesiej lub wymieszaj trzepaczką: mąkę, cukier, kakao, sodę oczyszczoną i sól .
Zrób 3 małe wgłębienia w suchej mieszance.

3. Dodaj mokre składniki do zagłębień

Do jednego dołka wlej ocet , do drugiego wanilię , do trzeciego olej .
Zalej wszystko zimną wodą .

4. Wymieszaj i upiecz

Ubij wszystko, aż powstanie gładka masa (bez suchych zagłębień!).
Piecz przez 30–35 minut , aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy.
Wystudzić całkowicie przed glazurowaniem lub krojeniem.

5. Podawaj po prostu

Posyp cukrem pudrem , polej polewą czekoladową lub podawaj bez dodatków ze szklanką zimnego (lub racjonowanego!) mleka.

Nauka stojąca za magią

Olej zastępuje masło — ciasto pozostaje wilgotne bez dodatku nabiału.
Ocet + soda oczyszczona = spulchniacz chemiczny (nie potrzeba jajek!).
Kakao + gorąca woda (jeśli użyto) = smak rozkwitniętej czekolady.

To jest chemia piekarnicza w jej najbardziej pomysłowej odsłonie!

Wskazówki dotyczące przygotowania i przechowywania

Przechowywanie : Przykryte, w temperaturze pokojowej, do 4 dni .
Dobrze się mrozi : Zawiń plastry w folię aluminiową — do 2 miesięcy .
Najlepiej podawać : na ciepło z gałką lodów waniliowych (jeśli masz je pod ręką!).

Notatka historyczna

To ciasto często pieczono z okazji ogrodów zwycięstwa , pożegnań żołnierzy lub urodzin dzieci , gdy luksusy były rzadkością. W niektórych wersjach zamiast cukru używano melasy lub miodu , a dla nawilżenia – marchewki lub ziemniaków .

To dowód na to, że miłość i kreatywność potrafią z czegoś małego stworzyć coś słodkiego .

❤️ Podsumowanie

Ciasto „Staromodne Ciasto Wojenne” to nie tylko deser – to jadalna historia . Przypomina nam, że radość nie wymaga obfitości… tylko odrobiny pomysłowości i chęci.

Więc odmierz kakao, wlej ocet i upiecz ciasto, które nakarmiło naród w trudnych czasach. Bo czasami najprostsze przepisy niosą ze sobą najgłębsze znaczenie.

„Najlepsze ciasta nie powstają z wymyślnych składników – powstają z nadzieją i są dzielone z miłością”. 🍫🕊️✨