🌿 Staromodne włoskie faszerowane karczochy
Ponadczasowe danie łączące w sobie delikatne liście, pikantny farsz i smak, który kojarzy się z domowymi specjałami.
Faszerowane karczochy to coś więcej niż przepis – to rytuał. Przekazywane z pokolenia na pokolenie, niosą ze sobą ciepło niedzielnych obiadów, radość świątecznych stołów i magię posiłków przygotowywanych z miłością. Z złocistą bułką tartą, czosnkiem, parmezanem i ziołami ukrytymi w każdym liściu, to danie jest rustykalne, wyrafinowane i zawsze cieszy się uznaniem.
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 1 godzina 15 minut
Całkowity czas: 1 godzina 45 minut
Porcje: 4
🧾 Składniki
| Składnik | Kwota |
|---|---|
| Duże karczochy | 4, przycięte i wyczyszczone |
| Bułka tarta w stylu włoskim | 1 filiżanka |
| Starty parmezan | ½ szklanki |
| Czosnek, posiekany | 2 goździki |
| Świeża pietruszka, posiekana | ¼ szklanki |
| Oliwa z oliwek | ¼ szklanki + dodatkowa ilość do skropienia |
| Suszony oregano | ¼ łyżeczki |
| Zmielone płatki czerwonej papryki | ¼ łyżeczki (opcjonalnie) |
| Białe wino | ½ szklanki (opcjonalnie lub można użyć wody) |
| Sól i pieprz | Do smaku |
| Ćwiartki cytryny | Do podania |
Opcjonalne dodatki:
1-2 filety anchois, drobno posiekane (dla uzyskania większej głębokości)
1 łyżeczka skórki cytrynowej (dla jasności)
2 łyżki orzeszków piniowych lub rodzynek (dla tekstury i słodyczy)
