A steak elkészítése előtt elengedhetetlen a pácolás, hogy gazdag ízeket kapjon. A páchoz a következőkre lesz szükséged:
- 1/4 csésze limelé
- 1/4 csésze szójaszósz
- 2 evőkanál olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál chilipor
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál paprika
- 1 teáskanál szárított oregánó
- Só és bors ízlés szerint
Keverd össze a pác összes hozzávalóját egy tálban. Tedd a steaket egy visszazárható műanyag zacskóba, és öntsd rá a pácot. Zárd le a zacskót, és tedd hűtőbe legalább 2 órára, hogy az ízek átjárják a húst.
A fő esemény – A steak elkészítése
Ehhez a részhez a következőkre lesz szükséged:
- 1 font oldalas steak, vékonyra szeletelve
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 nagy hagyma, vékonyra szeletelve
- 2 kaliforniai paprika (piros, zöld vagy vegyes), szeletelve
Melegítsen egy evőkanál növényi olajat egy serpenyőben közepesen magas lángon. Adja hozzá a szeletelt steaket, és süsse addig, amíg megbarnul és eléri a kívánt sültségi fokot. Vegye ki a steaket a serpenyőből, és tegye félre.
Ugyanabban a serpenyőben adjunk hozzá még egy evőkanál növényi olajat, és pároljuk meg rajta a szeletelt hagymát és paprikát, amíg megpuhulnak és enyhén karamellizálódnak. Tegyük vissza a sült steaket a serpenyőbe, keverjük össze mindent, és főzzük még egy percig, hogy az ízek összeérjenek.
Összefoglalás – Fajiták felszolgálása
A csípős steak fajitas tálalásához melegíts fel néhány liszttortillát egy külön serpenyőben, amíg megpuhulnak és hajlékonyak nem lesznek. Töltsd meg mindegyik tortillát a steak, a hagyma és a paprika keverékével. Adhatsz hozzá reszelt sajtot, tejfölt, guacamole-t vagy salsát is az extra élvezetért.
Tekerd fel a tortillát, és a csípős steak fajitasod máris fogyasztásra kész! Tálald mexikói rizzsel és pirított babbal egy teljes és laktató étkezésért.
