Wskazówki
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
Umieść każdą pierś z kurczaka pomiędzy dwoma kawałkami folii spożywczej i rozbijaj ją do uzyskania równomiernej grubości ok. 1,25 cm.
Doprawić każdą pierś czosnkiem w proszku, cebulą w proszku, papryką, solą i pieprzem.
Na środku każdej piersi kurczaka połóż po 2 szparagi i ćwiartkę sera mozzarella.
Zwiń ciasno piersi z kurczaka i zabezpiecz wykałaczkami lub sznurkiem kuchennym.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni nadającej się do piekarnika na średnio-wysokim ogniu.
Nadziewane piersi z kurczaka smaż z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru, około 3-4 minut z każdej strony.
Posyp wierzch piersi z kurczaka parmezanem.
Przenieś patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20–25 minut, lub do momentu, aż kurczak będzie upieczony, a ser chrupiący.
Wyjąć z piekarnika i odstawić na kilka minut przed podaniem.
