Sycąca zupa z wołowiną i warzywami

Jak zrobić zupę warzywną z wołowiną:

Krok 1: Zrumień połowę wołowiny.
Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek w dużym garnku na średnio-wysokim ogniu. Osusz wołowinę ręcznikami papierowymi, dopraw solą i pieprzem. Dodaj połowę wołowiny i zrumień przez około 4 minuty, obracając raz.

Krok 2: Zrumień pozostałą wołowinę.
Przełóż pierwszą partię na talerz. Dodaj ½ łyżki oleju i zrumień pozostałą wołowinę, a następnie przełóż ją również na talerz.

Krok 3: Podsmaż aromaty.
Dodaj 1 łyżkę oleju do pustego garnka. Podsmaż cebulę, marchewkę i seler przez 3 minuty, następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę.

Krok 4: Gotowanie bulionu z wołowiną. Wlej bulion
, dodaj pokrojone w kostkę pomidory, zrumienioną wołowinę, bazylię, oregano, tymianek i dopraw solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.

Krok 5: Dodaj ziemniaki.
Dodaj ziemniaki i gotuj pod przykryciem przez 20 minut. (Jeśli wolisz, żeby były bardzo miękkie, możesz dodać teraz zieloną fasolkę).

Krok 6: Dokończ gotowanie warzyw
Dodaj zieloną fasolkę i gotuj przez kolejne 15 minut, aż wołowina i warzywa będą miękkie.

Krok 7: Dodaj mrożone warzywa i podawaj.
Dodaj kukurydzę i groszek, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aż się podgrzeją. Dodaj pietruszkę i podawaj na gorąco.