240 g jogurtu greckiego 0%

50 g świeżych truskawek

50 ml białka jaja

15 g skrobi kukurydzianej

10 g słodzika stewiowego (lub 20 g erytrytolu)

1 całe jajko

½ szklanki wody

1 łyżeczka oliwy z oliwek extra virgin (do natłuszczenia foremek)

Procedura krok po kroku

Wbij jajko do dużej miski. Dodaj białko, jogurt grecki, słodzik (stewię lub erytrytol) i skrobię kukurydzianą.

• Energicznie mieszaj trzepaczką, aż do uzyskania gładkiej, bezgrudkowej i jednorodnej mieszanki.

• Lekko natłuść dwie ceramiczne formy łyżeczką oliwy z oliwek extra virgin.

• Wlej mieszankę do obu foremek, starając się rozprowadzić ją równomiernie.

Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej o mocy 750–800 W przez około 4 minuty. Czas podgrzewania może się różnić w zależności od kuchenki mikrofalowej, dlatego warto sprawdzić patyczkiem, czy danie jest dobrze upieczone.

• W międzyczasie umyj i pokrój truskawki na kawałki.