„Téli kényeztető finomság” – Mindössze 4 hozzávaló. Hetente készítem, mert kínosan egyszerű és mindig beválik.

Variációk és tippek
A válogatósabbak számára alternatívaként használhatunk enyhébb sajtot, például mozzarellát vagy Monterey Jacket, hogy az íze extra lágy legyen, a spenótot pedig vágjuk kicsit finomabbra, hogy jobban beleolvadjon a sajtos alapba. Ha a csapatunk egy kicsit ízesebbre vágyik, sütés előtt keverjünk hozzá egy kis marék reszelt parmezánt, vagy egy csipet fokhagyma- és vöröshagymaport. Fehérje hozzáadásához keverjünk hozzá főtt, morzsolt szalonnát vagy finomra vágott sonkát – csak a darabokat tartsuk kicsinek, hogy így is szép, egyenletes legyen a sütés. Használhatunk friss spenótot is: pirítsunk meg 6-8 csésze apróra vágott friss spenótot egy serpenyőben, amíg megfonnyad, majd hagyjuk kihűlni, és nyomjuk ki a felesleges nedvességet, még belekeverjük. Egy igazi villásreggeli csavarért öntsük a keveréket kivajazott muffinformákba, és süssük 12-15 percig, hogy gyorsan elfogyaszthassuk a spenótfalatkákat. Ha pedig vannak gyerekeink, akik szeretik a „mókás” dolgokat, tálalás előtt együnk rájuk néhány fél koktélparadicsomot, vagy szórjunk rá egy kis extra szajtot, hogy a tányér színesebb és hívbb legyen.