Ten przepis jest NIEZBĘDNY w okresie świątecznym, ale robię go przez cały rok

Do sosu karmelowego z solą:
SkładnikIlość
Cukier granulowany1 filiżanka
Masło niesolone (pokrojone w kostkę)1/2 szklanki
Śmietanka kremówka1/4 szklanki
Sól morska1/2 łyżeczki (dostosuj do smaku)
Ekstrakt waniliowy1/2 łyżeczki
Do posypania:
SkładnikIlość
Półsłodkie chipsy czekoladowe1 filiżanka
Sól morska1/2 łyżeczki

Jak przygotować kawałki krakersów o smaku solonego karmelu (toffi):

  1. Krok 1: Rozgrzej piekarnik i przygotuj: Rozgrzej piekarnik do  . Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
  2. Krok 2: Przygotowanie sosu z solonego karmelu: W rondlu na średnim ogniu rozpuść cukier granulowany , ciągle mieszając, aż się rozpuści i nabierze bursztynowego koloru. Ostrożnie dodaj pokrojone w kostkę masło i mieszaj, aż do całkowitego połączenia. Powoli wlewaj śmietankę kremówkę , ciągle mieszając (mieszanka będzie intensywnie bulgotać). Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 1 minutę . Zdejmij z ognia i wmieszaj 1/2  soli morskiej oraz ekstrakt waniliowy .
  3. Krok 3: Układanie krakersów: Ułóż krakersy solone w jednej warstwie na przygotowanej blasze do pieczenia.
  4. Krok 4: Polej krakersy gorącym, solonym sosem karmelowym, przechylając patelnię lub rozprowadzając go równomiernie za pomocą szpatułki.
  5. Krok 5: Pieczenie: Piecz przez 5–7 minut , aż karmel zacznie intensywnie bulgotać, a brzegi krakersów będą złocistobrązowe.
  6. Krok 6: Roztopienie czekolady: Wyjmij krakersy z piekarnika i natychmiast posyp je półsłodkimi kawałkami czekolady . Pozostaw na kilka minut, aby ciepło karmelu rozpuściło czekoladę.
  7. Krok 7: Rozsmaruj czekoladę i wykończ: Za pomocą szpatułki rozprowadź równomiernie roztopioną czekoladę na krakersach. Posyp wierzch pozostałą 1/2  soli morskiej .
  8. Krok 8: Ostudź: Pozostaw krakersy do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej lub schłodź je w lodówce, aż czekolada i karmel stwardnieją. Połam schłodzone krakersy w toffi na kawałki.