To mój ulubiony przepis!

Instrukcje

1. Przygotuj liście kapusty:

• Zagotuj duży garnek osolonej wody.

• Ostrożnie usuń głąb z główki kapusty ostrym nożem. Włóż całą główkę kapusty do wrzącej wody.

• Gotować przez 8-10 minut. Zewnętrzne liście staną się miękkie i giętkie. Szczypcami ostrożnie oderwij 12-15 dużych liści.

• Połóż liście płasko na desce do krojenia i małym nożem zetnij grubą, twardą żyłkę u dołu każdego liścia. Dzięki temu liście będą się łatwiej zwijać.

2. Przygotuj nadzienie:

• Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na średnim ogniu. Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i marchewkę przez 5-6 minut, aż zmiękną.

• Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż będzie aromatyczny. Zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego ostygnięcia.

• W dużej misce połącz mielone mięso, jajka, mąkę, podsmażone warzywa, pietruszkę, sól, pieprz, czosnek granulowany i paprykę. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Odstaw mieszankę na 10 minut, aby smaki się połączyły.

3. Złóż rolki:

• Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).

• Lekko natłuść dużą formę do pieczenia masłem lub olejem.

• Połóż liść kapusty na płaskiej powierzchni. Nałóż około 2-3 łyżki farszu mięsnego w pobliżu dolnej krawędzi liścia. Złóż boki liścia nad farszem, a następnie ciasno zwiń od dołu do góry. Powtórz z pozostałymi liśćmi i farszem.

4. Ułóż warstwy grządki warzywnej:

• Rozłóż pokrojone ziemniaki równomiernie na dnie przygotowanego naczynia do pieczenia. Dopraw je solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym, a następnie skrop 2 łyżkami oleju roślinnego.

• Na ziemniakach ułóż pokrojone pomidory, paprykę, pieczarki, czerwoną cebulę i kukurydzę. Lekko dopraw tę warstwę szczyptą soli i pieprzu.

5. Piecz do perfekcji:

• Ułóż gołąbki złączeniem do dołu na warstwie warzyw.

• Skropić bułki 2 łyżkami oliwy z oliwek.

• Przykryj naczynie do pieczenia szczelnie folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku przez 20 minut.

• Zdejmij folię, równomiernie posyp wierzch startym serem i wstaw naczynie z powrotem do piekarnika bez przykrycia na kolejne 25 minut, lub do momentu, aż ser nabierze złotego koloru i zacznie się pienić.

• Przed podaniem odstaw potrawę na 5 minut. Pozwoli to na wchłonięcie soków, dzięki czemu bułki będą łatwiejsze w obróbce.

✅ Propozycja podania:

• Udekoruj dużą ilością świeżego, posiekanego koperku lub pietruszki. Podawaj natychmiast ze świeżą sałatką z mieszanych warzyw, aby uzyskać idealnie zbilansowany i świąteczny posiłek. Smacznego!