Tönkölybúzából készült kenyér 100 g joghurttal, amit minden héten sütök!

Elkészítés:
Először melegítsd fel a vizet, és oldd fel benne az élesztőt.

Vigyázat: a víz ne legyen túl forró, különben megöli az élesztőt!

Közben lisztezzünk meg egy tálat.

Ezután add hozzá a lisztet, a joghurtot, a sót, a mézet és az ecetet az élesztős-vizes keverékkel együtt egy dagasztóhoroggal ellátott álló mixerbe, és gyúrd mindent körülbelül 4 percig.

Ezután a kész tésztát az előkészített tálba helyezzük, egy kevés liszttel megszórjuk, letakarjuk, és meleg helyen legalább 90 percig kelesztjük.

Most helyezd a tésztát egy lisztezett munkafelületre, hajtsd át többször, és formázz belőle egy cipót.

Vágj egy kis lyukat a kenyér tetejére, bélelj ki sütőpapírral egy tepsit, és szórd meg vékonyan liszttel.

Helyezd a kenyeret egy hideg sütőbe az alsó rácsra, és állítsd a sütőt a legmagasabb hőmérsékletre. Süsd 30 percig.

Ezután csökkentse a sütő hőmérsékletét 200°C-ra (392°F), és süsse további 25-30 percig.

A legjobb, ha fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy a kenyér teljesen megsült-e.

Jó étvágyat!