1. lépés: Előkészítés és előmelegítés: Melegítse elő a sütőt 175 °C -ra . Vajazzon ki és lisztezzen ki egy 23×13 cm-es kenyérsütő formát .
2. lépés: A száraz hozzávalókat keverjük össze: Egy tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a fahéjat, a sót, a sütőport, a szerecsendiót és a szegfűszeget .
3. lépés: A nedves hozzávalók összekeverése: Egy nagy, külön tálban verjük fel a tojásokat és a cukrot . Adjuk hozzá a tököt és az olajat , és keverjük jól össze.
4. lépés: A tészta keverése: Fokozatosan adjuk hozzá a száraz keveréket a nedves keverékhez, és keverjük addig, amíg éppen csak össze nem áll. Keverjük hozzá a vizet .
5. lépés: Hajtogatás és öntés: Hajtsuk hozzá az apróra vágott diót és mazsolát (ha használunk). Öntsük a tésztát az előkészített kenyérsütő formába, és simítsuk el a tetejét.
6. lépés: Sütés: Süsd 60-70 percig , amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
7. lépés: Hűtsd le és tálald: Hagyd hűlni a formában 10 percig , majd tedd át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön. Szeleteld fel és fogyaszd! A maradékot légmentesen zárva, szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben tárold.