Wilgotne ciasto czekoladowe

Składniki:
Składniki suche:

1 szklanka (125 g) mąki pszennej,
1/2 szklanki (50 g) kakao w proszku
, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
, 3/8 łyżeczki sody oczyszczonej
, 1/3 łyżeczki soli
Składniki mokre:

3/4 szklanki (150 g) cukru granulowanego,
1/2 szklanki (100 g) cukru brązowego,
1/2 szklanki (120 ml) oleju roślinnego
, 2 duże jajka
, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
1 i 1/4 szklanki (120 ml) maślanki
, 1/2 szklanki (120 ml) gorącej wody lub kawy.
Instrukcje:
Krok 1: Rozgrzej piekarnik i przygotuj.
Nagrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj tłuszczem standardową formę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia, pozostawiając wystający papier, aby ułatwić wyjmowanie. Ten prosty krok przygotowawczy gwarantuje, że ciasto bez problemu wyjdzie z piekarnika po upieczeniu.

Krok 2: Połącz suche składniki.
W średniej wielkości misce przesiej mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Przesiewanie nie tylko usuwa grudki, ale także pomaga napowietrzyć mieszankę, dzięki czemu ciasto będzie lżejsze.

Krok 3: Wymieszaj mokre składniki.
W osobnej, dużej misce ubij cukier granulowany, cukier brązowy i olej roślinny, aż mieszanina będzie gładka i dobrze połączona. Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie ubijając po każdym dodaniu. Wmieszaj ekstrakt waniliowy, aby uzyskać subtelną, ale istotną warstwę smaku.

Krok 4: Połącz mokre i suche składniki.
Stopniowo dodawaj połowę suchych składników do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając, aż do połączenia. Wlej maślankę i mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Dodaj pozostałe suche składniki i mieszaj, aż się połączą. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo, ponieważ może to spowodować zgęstnienie ciasta.

Krok 5: Dodaj gorący płyn.
Wmieszaj gorącą wodę lub kawę. Ciepło wzmacnia smak kakao, a płyn pomaga uzyskać gładkie, lejące się ciasto. Użyj kawy, jeśli chcesz jeszcze bardziej wzmocnić smak czekolady; w przeciwnym razie gorąca woda sprawdzi się idealnie.

Krok 6: Pieczenie.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 45 do 50 minut, lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie zawierał kilka wilgotnych okruchów. Unikaj przepieczenia, aby ciasto pozostało miękkie i wilgotne.

Krok 7: Ostudź i podaj.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie na 10 minut, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Po ostygnięciu pokrój i podawaj. Każdy kawałek oferuje idealną równowagę między bogactwem smaku a wilgotnością – prawdziwa rozkosz!