Wychowałam się na nich i nie wiem, dlaczego nie są bardziej popularne. Ten przepis jest pyszny i naprawdę łatwy w wykonaniu, szczególnie dla początkujących.
Sprzęt:
- Forma do muffinek na 12 babeczek
- Miska do mieszania
- Śmigać
Instrukcje
1. Rozgrzej i nagrzej formę.
Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Umieść formę do muffinek w piekarniku, aby się nagrzała.
2. Przygotuj ciasto.
W misce wymieszaj mąkę, mleko, jajka i sól, aż masa będzie gładka. Upewnij się, że nie ma grudek, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
3. Przygotuj foremki do muffinek.
Ostrożnie wyjmij rozgrzaną foremkę do muffinek z piekarnika. Wlej niewielką ilość oleju roślinnego lub tłuszczu z wołowiny do każdej foremki, na głębokość około 0,5 cm. Włóż foremkę z powrotem do piekarnika na 5 minut lub do momentu, aż olej będzie bardzo gorący.
4. Wlej i piecz.
Wlej ciasto do rozgrzanych foremek na muffiny, wypełniając je do połowy. Skwierczący olej pomoże ciastu pięknie wyrosnąć. Piecz przez 20–25 minut, aż puddingi będą napuszone i złocistobrązowe.
5. Utrzymaj puszystość puddingów
Unikaj otwierania drzwiczek piekarnika podczas pieczenia, ponieważ może to spowodować opadnięcie puddingów Yorkshire.
6. Podawaj natychmiast.
Wyjmij z piekarnika i podawaj od razu, gdy puddingi są jeszcze napuszone i chrupiące. Te puddingi Yorkshire idealnie pasują do pieczeni lub smakują same.
