Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Lekko natłuść średniej wielkości naczynie do pieczenia.
Podsmaż szpinak:
Rozgrzej 1 łyżkę masła i 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni. Dodaj szpinak i smaż przez 1–2 minuty, aż zwiędnie. Odstaw na bok.
Przygotuj sos śmietanowy:
Na tej samej patelni rozpuść pozostałe masło. Dodaj czosnek i smaż delikatnie przez około 30 sekund.
Wlej śmietanę kremówkę, dopraw solą, pieprzem i papryką i gotuj na wolnym ogniu przez 2–3 minuty.
Dodaj parmezan, mieszając, aż się rozpuści, a sos lekko zgęstnieje.
Przygotuj zapiekankę:
Równomiernie rozłóż szpinak w naczyniu do pieczenia.
Polej szpinak sosem śmietanowym.
Na wierzchu ułóż krewetki i posyp całość mozzarellą.
Pieczenie:
Włóż do piekarnika i piecz przez 20–25 minut, aż wierzch będzie złoty, a krewetki całkowicie ugotowane.
Dekoracja:
Przed podaniem posypać świeżo posiekaną natką pietruszki.
Propozycje podania
Podawać z ryżem, makaronem, chrupiącym pieczywem lub świeżą zieloną sałatką.
Świetnie sprawdza się również jako samodzielne danie główne o niskiej zawartości węglowodanów
