Zapiekanka z placków ziemniaczanych

Do nadzienia:

  • 1 (30 uncji) woreczek mrożonych , rozmrożonych, poszatkowanych ziemniaków
  • 1 (10,5 uncji) puszka kremu z kurczaka
  • 1 (10,5 uncji) puszka kremu z grzybów
  • 1½ szklanki kwaśnej śmietany (lub zwykłego greckiego jogurtu)
  • 2 szklanki (8 uncji) startego sera cheddar , podzielone
  • ½ szklanki (1 kostka / 115 g) niesolonego masła , roztopionego
  • ½ szklanki posiekanej cebuli (opcjonalnie)
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki czarnego pieprzu

Na posypkę:

  • 2 szklanki pokruszonych płatków kukurydzianych, krakersów Ritz lub maślanych krakersów okrągłych
  • ¼ szklanki (½ kostki / 57 g) niesolonego masła , roztopionego
  • Opcjonalnie: ½ łyżeczki papryki lub posiekanej pietruszki dla koloru

💡 Profesjonalne wskazówki:

  • Rozmroź i dokładnie odsącz ziemniaki , a następnie osusz je papierowymi ręcznikami, aby zapobiec ich rozmiękczeniu.
  • Użyj świeżo startego sera — starty wcześniej ser zawiera substancje zapobiegające zbrylaniu, które nie rozpuszczą się płynnie.
  • Dla dodatkowej chrupkości : Dodaj do wierzchu ½ szklanki posiekanych orzechów pekan lub smażonej cebuli.

Instrukcje krok po kroku (łatwe, kremowe, niezawodne)

1. Przygotowanie i podgrzanie

  • Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) .
  • Nasmaruj tłuszczem naczynie do pieczenia o wymiarach 9×13 cali .

2. Wymieszaj nadzienie

  • W dużej misce wymieszaj ziemniaki haszowane, obie zupy krem, śmietanę, 1½ szklanki cheddara, roztopione masło, cebulę (opcjonalnie), sól i pieprz .
  • Mieszaj, aż składniki pokryją się równomiernie.

3. Złóż zapiekankę

  • Wlać mieszaninę do naczynia do pieczenia i równomiernie rozprowadzić.
  • Na wierzch posyp pozostałą ½ szklanki sera .

4. Dodaj chrupiącą posypkę

  • W małej misce wymieszaj pokruszone krakersy i roztopione masło .
  • Równomiernie posyp warstwę sera.

5. Piecz do uzyskania złotego koloru

  • Piecz przez 40–45 minut , aż ciasto będzie bulgotać, a wierzch nabierze głęboko złocistego koloru.
  • Przed podaniem odstawić na 10 minut (pomoże to stężeć).

Wskazówki dotyczące przygotowania i przechowywania

  • Przygotowanie z wyprzedzeniem : Złóż (surowe), przykryj i wstaw do lodówki na maksymalnie 24 godziny. Wydłuż czas pieczenia o 10 minut.
  • Zamrożenie : Ostudź zapiekankę, szczelnie ją zawiń i zamroź na okres do 3 miesięcy. Rozmroź przez noc, a następnie podgrzej w temperaturze 175°C.
  • Resztki : Przechowywać w lodówce do 4 dni. Podgrzać w piekarniku lub na patelni, aby uzyskać najlepszą konsystencję.

Często zadawane pytania

P: Czy mogę zrobić wersję wegetariańską?
O: Tak! Użyj kremu z selera lub zupy grzybowej i śmietany na bazie bulionu warzywnego.

P: Moja zapiekanka jest wodnista – co się stało?
O: Prawdopodobnie przez nieodsączone placki ziemniaczane. Zawsze rozmrażaj, odsączaj i osusz.

P: Czy mogę użyć świeżych ziemniaków?
O: Tak, ale najpierw je pokrój w kostkę i ugotuj (gotuj przez 5 minut), a następnie dobrze odcedź.

P: Czy to jest bezglutenowe?
O: Używaj bezglutenowych zup krem ​​i bezglutenowych krakersów (takich jak Schär lub domowych).

Danie pełne tradycji

Zapiekanka ziemniaczana to nie tylko jedzenie – to gest troski . To coś, co przynosisz pogrążonemu w żałobie sąsiadowi, podajesz na świątecznym brunchu lub pieczesz, gdy chcesz, żeby wszyscy wyszli najedzeni i szczęśliwi.

Więc chwyć paczkę placków ziemniaczanych, rozpuść masło i pozwól, aby piekarnik wypełnił kuchnię zapachem pocieszenia. Bo niektóre z najlepszych dań nie są wyszukane – są serowe, kremowe i robione z miłością .

Dodajecie boczek, cebulę, czy trzymacie się klasycznej wersji?
Podzielcie się przepisem Waszej rodziny w komentarzach! A jeśli ten przepis wywołał falę nostalgii – lub uratował Wasze kolejne spotkanie towarzyskie – przekażcie go komuś, kto wierzy w magię prostej zapiekanki. 🥔🧀✨