Wydajność : 4–6 porcji
Czas przygotowania : 20 minut
Czas gotowania : 20 minut
Całkowity czas : ~40 minut
Chrupiące, złociste i pełne południowego uroku, smażone zielone pomidory to klasyka z dawnych lat. Ich pikantny smak i chrupiąca panierka sprawiają, że są uwielbianą przystawką, dodatkiem lub przekąską. Ta wersja prowadzi Cię przez każdy etap, aby zapewnić idealny efekt – nawet jeśli robisz je po raz pierwszy.
Składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Duże zielone pomidory | 4 (twarde i niedojrzałe) |
| Jajka | 2 |
| Mleko | ½ szklanki |
| Mąka uniwersalna | 1 filiżanka |
| Żółta mąka kukurydziana | ½ szklanki |
| Zwykła bułka tarta | ½ szklanki |
| Gruba sól koszerna | 2 łyżeczki |
| Mielony czarny pieprz | ¼ łyżeczki |
| Olej roślinny (do smażenia) | ~1 kwarta (lub tyle, ile potrzeba na patelnię o głębokości ½ cala) |
Instrukcje krok po kroku
1. Pokrój pomidory
- Zielone pomidory opłucz i osusz papierowym ręcznikiem.
- Pokrój każdego pomidora ostrym nożem na plasterki o grubości 1,25 cm .
- Usuń łodygę i końcówki kwiatów. Odłóż plasterki na tacę lub duży talerz.
2. Przygotuj stanowiska do panierowania
Będziesz potrzebować trzech płytkich naczyń lub misek:
- Stacja 1 (Mąka) : Na pierwszym talerzu umieść 1 szklankę mąki pszennej.
- Stacja 2 (Płukanie jajkiem) : W misce ubij jajka z mlekiem, aż do całkowitego połączenia. Wlej do drugiego naczynia.
- Stacja 3 (Parta) : Na trzecim talerzu połącz mąkę kukurydzianą, bułkę tartą, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić przyprawę.
