Składniki
Pieczona polędwica wołowa, około 5 do 7 funtów
2 łyżki grubej soli lub do smaku
1 łyżka białego pieprzu lub do smaku
1 łyżka czosnku w proszku
1 łyżka ziół prowansalskich
Instrukcje
Wyjmij pieczeń z lodówki około 30 minut przed smażeniem!
Rozgrzej piekarnik do 230°C.
Upewnij się, że pieczeń jest zawiązana – większość rzeźników zrobi to za Ciebie. Jeśli nie, użyj sznurka rzeźniczego, aby ją zawiązać.
Dopraw mięso przyprawami, upewnij się, że jest doprawione w całości.
Połóż pieczeń tłuszczem do góry na ruszcie – to kluczowe. Do tego rodzaju mięsa potrzebne jest suche ciepło, duszenie w płynie nie wchodzi w grę. Użyj rusztu w naczyniu do pieczenia – większość naczyń jest w niego wyposażona.
